テレビや雑誌で大活躍中の、「伝説の家政婦」こと志麻さん。
ここでは豆腐とカニカマを使った、コスパがよくヘルシー、かつ満足度大の麻婆豆腐レシピを教えてもらいました。
伝説の家政婦・志麻さんの「白い麻婆豆腐」レシピ
辛味なしの優しいあっさり中華。ポイントは豆腐に味を染み込ませることです！●白い麻婆豆腐
【材料（4人分）】
・豆腐（絹ごし） 1丁
・カニ風味かまぼこ 10本
・A［・顆粒鶏ガラスープの素 小さじ2、水 1カップ］
・砂糖 小さじ1
・塩、粗びきコショウ（黒） 各少し
・B［・片栗粉、水 各小さじ1］
・ゴマ油 適量
・万能ネギ（小口切り） 2本
【つくり方】
（1） 豆腐はさいの目切りにする。カニ風味かまぼこは5mm幅に切ってから指先で軽くほぐす。
（2） 鍋にAを入れてよく混ぜ、火にかけて煮立たせる。砂糖を加え、味をみて塩、コショウで味つけをする。（1）の豆腐を入れ、中火で2～3分煮る。
（3） （2）にBの水溶き片栗粉を回し入れて煮立たせ、とろみをつける。（1）のカニ風味かまぼこを加え、ゴマ油を回しかける。器に盛り、ネギを散らす。
［1人分87kcal］［1人分30円］
【ポイント】
だしの中でしっかり煮ることで豆腐に味が入る。
