「ワリカツ！ ～おトクな割引生活～」とは、お笑いコンビ「ずん」の飯尾和樹さんが節約料理を披露するコーナー。朝の人気情報番組『ノンストップ！』（フジテレビ系・月～金曜日午前9時50分～11時25分）にて毎週木曜日に放送中です。
飯尾さんがつくる、アイデアいっぱいの節約料理をご紹介。
飯尾さんがつくる、アイデアいっぱいの節約料理が話題！
●豆苗の風味とシラスのチャーハンにカレー風味のアジフライをオン
アジの3枚おろしに挑戦した飯尾さん。30分かけておろしたアジはカレー風味で下味をつけてフライに、残りの食材はチャーハンに。
【ざっくり！ 材料とつくり方】
（1） アジは3枚におろし、皮をはいで小骨を取る。カレー粉、しょうゆ、酒を絡めて味をなじませる。
（2） 豆苗は根元を落とし、食べやすい長さに切る。
（3） アジにパン粉をまぶす。フライパンにオリーブオイルを熱し、アジを揚げ焼きにする。
（4） フライパンにサラダ油を熱し、豆苗、シラス、ご飯を加え、塩コショウ、酒を加えてしょうゆを回しかける。
（5） （4）を皿に盛り、（3）のアジをのせ、少量残しておいた豆苗を散らす。
●エビから出ただしとコンビーフのうま味でご飯がすすむ
殻つきエビは殻のうま味も残さずいただくのが飯尾さん流。外した頭の殻は盛りつけのときにエビの身に戻して。
【ざっくり！ 材料とつくり方】
（1） エビは頭を残して殻を剥く。
（2） チンゲンサイは根元を落とし、塩を加えた湯でサッと下ゆでする。
（3） フライパンにゴマ油を熱し、こんがりと焼く。エビの頭の殻だけ残し、身は取り出す。フライパンにサラダ油をたし、コンビーフ1／2缶、酒、水を加えて塩をふり煮詰める。水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
（4） エビの身に頭の殻をつけて皿に盛り、チンゲンサイを添えて。
「ワリカツ！ ～おトクな割引生活～」のレシピをマンガで紹介する『ワリカツ！ 月報』はESSEでも連載中。
ESSE11月号では、マイタケを使った料理に挑戦するも…？ ぜひチェックしてください。
＜マンガ／シベリカ子 取材・文／ESSE編集部＞
【飯尾和樹さん】
1968年、東京都生まれ。2000年、相方・「やす」とお笑いコンビ「ずん」を結成する。コンビとしての活動はもちろん、ドラマや映画でも活躍の場を広げている。共働き家庭で育ち、幼い頃から食事の支度をする機会が多く、料理が得意
