手羽中のから揚げ献立。そえるのは生野菜と冷凍食品でラクに

毎日の食事準備はがんばりすぎると続きません。献立の中で手をかけてつくるのは、一品くらいがちょうどいいもの。

3人のお子さんを抱えるイラストレーター・マルサイさんに、簡単なのに満足度の高い、手羽中から揚げ献立を教わりました。揚げ物に添えるのは、生野菜と冷凍フライドポテトでお手軽に。

手羽中から揚げと玉ねぎとベーコンのスープ

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市販品活用でラクうま献立。手羽中から揚げと玉ねぎとベーコンのスープ

揚げ物の日は潔く副菜はなし！　カット不要の手羽中で時短に。

●手羽中から揚げ

【材料（4人分）】

・鶏手羽中　25～30本

・A［塩小さじ1と1／2　ニンニク（チューブ）小さじ1　コショウ適量］

・小麦粉、揚げ油　各適量

・フライドポテト（冷凍）　1袋（300g）

・トマト　1個

・レタス　4枚

・ゆで卵（沸騰した湯で7分ゆで）　2個

・好みのドレッシング（市販品）　適量

【つくり方】

（1）　手羽中はAをよくもみ込み、下味をつける。

（2）　（1）に小麦粉をまぶし、180℃に熱した揚げ油に入れ、上下を返しながら5分ほど揚げる。フライドポテトも袋の表示どおりに揚げる。

（3）　トマトは8等分のくし形切りにし、レタスは食べやすく手でちぎる。ゆで卵は半分に切る。（2）を器に盛り、野菜とゆで卵を添え、レタスにドレッシングをかける。

［1人分624kcal］

●タマネギとベーコンのスープ

【つくり方】

（1）　ベーコンは1cm幅に切る。鍋に分量の水を入れて沸かし、タマネギとベーコンを加えて煮る。

（2）　タマネギが透きとおってきたら、顆粒コンソメスープの素を加え、ひと煮立ちしたら塩で味をととのえる。器に盛りパセリ、粉チーズ、コショウをふる。

［1人分39kcal］