夜ご飯をつくろうといざ冷蔵庫を開けたら、食材が少ししかない！
でも買い物に行く時間もないし、どうしよう？ と慌てること、よくありますよね。
そんなときにも助かる、常備野菜の使い回しでできるスピード献立を、たっきーママさんこと奥田和美さんに教わりました。
メインをレンチンしている間に副菜を切って混ぜるだけなので、あっという間に2品が完成しますよ。
メインの肉ジャガは電子レンジで、副菜は混ぜるだけ。火を使わない献立
甘辛味の肉ジャガには、マヨネーズがアクセントのさっぱり副菜をプラス。●鶏ジャガ
【材料（4人分）】
・鶏モモ肉 1枚（280g）
・ジャガイモ 2個（200g）
・タマネギ 1／2個（120g）
・A［水1／2カップ しょうゆ大さじ4 みりん大さじ3 酒大さじ2］
【つくり方】
（1） 肉は小さめのひと口大に切る。ジャガイモは小さめの乱切りにし、タマネギは薄切りにする。
（2） 耐熱容器に（1）のジャガイモ、タマネギを順に重ね、鶏肉を真ん中をあけるようにしてのせてAを回しかける。ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で7分ほど加熱したら一度取り出してよく混ぜ、再びラップをして3分ほど加熱する。そのまま10分放置して蒸らし、仕上げに再度よく混ぜる。
［1人分246kcal］
【ポイント】
レンジの中央は熱の当たりが悪いので、鶏肉は真ん中をあけるようにしてのせると加熱ムラが防げ、均一に火がとおります。
●ピーラーニンジンとタマネギのおかかあえ
【材料（4人分）】
・ニンジン 1／2本
・タマネギ 1個
・カツオ節 1パック（3g）
・A［ポン酢しょうゆ大さじ3 マヨネーズ大さじ2］
【つくり方】
（1） ニンジンはピーラーで薄い帯状に削る。タマネギは縦半分に切ってから薄切りにする。
（2） ボウルに（1）を入れ、食べる直前に合わせたAを加えてよく混ぜ合わせ、器に盛ってカツオ節を散らす。
［1人分78kcal］
