お家にいる時間が長くなり、体重増加が気になる方も多いですよね。パンが食べたいけど、ダイエット中だから我慢しなくちゃ…という方におすすめなのが、おからを使ったパンです。
湘南でパン教室を運営している池田愛実さんに、ダイエットにぴったりの「おから蒸しパン」のつくり方を教わりました。
ダイエットにぴったり。電子レンジでつくる「おから蒸しパン」レシピ
おからパウダーは、豆腐を作る工程でできたおからを乾燥させてパウダー状にしたもの。約1か月保存可能で、生おからと比べて日持ちします。
おからは食物繊維たっぷりで、腸内環境を整えてくれる効果も。小麦粉よりも糖質が少ないので、ダイエットをしている方にピッタリの食材です。
今回使ったおからパウダーは旭松食品の「なめらかおからパウダー」。ほかの商品を使用してもつくれますが、細かいパウダーの方がふんわりと仕上がるのでおすすめです。
おからパウダーを使い、混ぜて電子レンジに入れるだけで、気軽に蒸しパンつくることができます。
小麦粉よりも腹持ちがよく、満足感があるので、これならダイエットも長続きしそう。ぜひお試しください。
●おからとは思えないおいしさ！「ココア蒸しパン」
ココアを加えるとおからっぽさが気にならず、おいしい蒸しパンに仕上がります。シフォンケーキのようなしっとりした食感で、ダイエット中でも甘いものが食べたいときにぴったり。
【材料】
・A［おからパウダー 15g ココアパウダー 5g ベーキングパウダー 3g］
・卵 1個
・牛乳 55g
・砂糖 15g
・オイル 大さじ1
【つくり方】
（1） 耐熱性の保存容器に卵・牛乳・砂糖・オイルを入れてホイッパーで混ぜておく。
（2） （1）にAをふるい入れ、ホイッパーで混ぜる。底におからが溜まりやすいので最後はゴムベラでよく混ぜる。
（3） 耐熱のフタかラップをふんわり被せ（完全に閉めない）、600wで3分加熱する。表面が生っぽい場合は10秒ずつ加熱する。
焼き上がり。
※保存容器は650mlのものを使用しています。
●栄養たっぷり！朝食やランチに「ブロッコリーとウインナーのチーズ蒸しパン」
いろいろな具材が入った蒸しパンは、まるで「ケークサレ」。ベーコンとホウレンソウなどでつくってもおいしくできます。
【材料】
・A［おからパウダー 20g ベーキングパウダー 3g］
・卵 1個
・水 55g
・塩 ひとつまみ
・オイル 大さじ1
・ブロッコリー 30g
・ウインナー 2本
・シュレッドチーズ 20g
【つくり方】
（1） ブロッコリーは小さく刻み、ウインナーは1cm幅に切っておく。
（2） 耐熱性の保存容器に卵・水・塩・オイルを入れてホイッパーで混ぜておく。
（3） （2）にAをふるい入れ、ホイッパーで混ぜる。底におからが溜まりやすいので最後はゴムベラでよく混ぜる。ブロッコリー・ウインナー・チーズを加えて均一に混ぜる。
（4） 耐熱のフタかラップをふんわり被せ（完全に閉めない）、600wで約3分加熱する。表面が生っぽい場合は10秒ずつ加熱する。
焼き上がり。
