老若男女みんな大好きなギョーザ。たまには、揚げギョーザにもチャレンジしてみませんか？
教えてくれたのは、料理家のしらいのりこさん。簡単な包み方も教えてくれました。

スパイシー揚げギョーザ
スパイシー揚げギョーザ
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いつものギョーザの皮で。スパイシー揚げギョーザのレシピ

●ほのかなインド感が、こりゃたまらん！スパイシー揚げギョーザ

【材料（4人分）】




・合いびき肉　200g

・トマト、タマネギ　各1／2個

・塩　小さじ1

・A［ニンニク（すりおろす）1かけ　オリーブオイル大さじ1　カレー粉小さじ2］

・ギョーザの皮　24枚

・揚げ油　適量

・レモン（くし形切り）　適量

【つくり方】

（1）　トマトは種を除いて1cm角に切り、タマネギはみじん切りにする。

（2）　ボウルにひき肉を入れ、塩を加えて粘りが出るまで練り混ぜる。（1）、Aを加えてさらに混ぜる。

（3）　ギョーザの皮に（2）を量ずつのせ、縁に水（分量外）をつけて、半量は半分に折って半月形にし、もう半量は三角に包み、しっかりと閉じる。

（4）　フライパンに揚げ油を深さ2cm入れ、170℃に熱する。（3）を半量入れ、3分ほど揚げて取り出す。残りも同様に揚げる。器に盛り、レモンを添える。

［1人分298kcal］

＜ポイント＞
ギョーザの皮を包む

中央に餡をのせ、皮の縁に水をつける。三角形になるように皮を持ち上げて閉じる。

ギョーザにレモンを絞る
ビールのつまみにもサイコー！

レモンを絞ればさわやかで、ご飯のお供にはもちろん、ビールとも相性抜群！