暑い夏にさっぱりと食べられるのがうれしい、豚しゃぶとレタスのサラダ。ザーサイを使った簡単な手づくりダレなら、市販のドレッシングよりも糖質が抑えられ、お店のような絶品の一皿になります。
さっとゆでたレタスと生パプリカの食感も楽しく、もりもり食べられて大満足できること請け合いです。
ザーサイ入り絶品ダレで糖質オフ！ 豚しゃぶのヘルシーサラダ
●ゆでしゃぶとレタスのネギザーサイダレ
レタスの食感やザーサイのうま味が絶妙！ 肉も野菜もたっぷり食べられるおかずサラダです。【材料（4人分）】
・豚ロースしゃぶしゃぶ用肉 400g
・レタス 1個（300g）
・パプリカ（黄） 1／2個
・酒 大さじ2
・A［味つきザーサイ（市販品・細切り）20g 長ネギ（みじん切り）大さじ3 しょうゆ、酢各大さじ2 ゴマ油大さじ1］
【つくり方】
（1） レタスは大きめにちぎる。パプリカはヘタと種を除き、薄切りにする。
（2） 鍋に湯を沸かし、(1)のレタスを入れる。しんなりとするまでさっとゆで、湯を残してザルに上げ、水気をきる。
（3） （2）の鍋に酒、豚肉を入れて肉の色が変わるまでゆで、ザルに上げて水気をきる。ボウルに入れて（2）、（1）のパプリカを加え、ざっくりと混ぜ合わせる。器に盛り、混ぜ合わせたAをかける。
［1人分327kcal／糖質量4.2g］
