だんだんと気温が上がり、さっぱりした口当たりのものが食べたいですよね。家族に喜ばれるうえ、準備が意外と簡単なちらしずしはいかがですか？
ここでは、疲労回復効果もある梅と、シラス干しをつかった和風ちらしずしをご紹介します。子どもたちとわいわい囲んで食べられるのもいいですよね！
暑い日でも食欲が増す！カリカリ梅の食感がたまらない和風ちらしずし
梅のさっぱりした味わいがこの時期ぴったり！
●シラスと梅の和風ちらしずし
梅やキュウリの食感や塩けが食欲を刺激するアクセントに！
【材料（4人分）】
・米 3合
・すし酢 90ml
・シラス干し 50g
・カリカリ梅（小粒） 6個
・キュウリ 1本
・塩 小さじ1／4
・モッツアレラチーズ 1個（100g）
【つくり方】
（1） 米は洗ってザルに上げ、水気をきる。炊飯器の内釜に入れ、水を3合の目盛りまで注いで40分ほど浸水させ、普通に炊く。炊き上がったらすし酢を回し入れ、底から返すようにして混ぜる。大きめのボウルに移し、なるべく薄く広げて濡れブキンをかけ、ときどき上下を返すようにして人肌ぐらいになるまで冷ます。
（2） キュウリは小口切りにし、塩をふって軽くもみ込む。しんなりとしたら、ペーパータオルで水気を絞る。カリカリ梅は果肉を種から削るようにして小さめに切り取り、種を除いて粗く刻む。モッツアレラチーズは2cm角に切る。
（3） 器に（1）の酢飯を盛り、（2）、シラスを散らす。
［1人分534kcal］
