ネバネバで免疫力アップ！オクラ、納豆、長イモのスープ

腸を健康に保ち、免疫力を上げる“腸活”。身近な食材で手軽につくれ、腸活効果バツグンなのが具だくさんスープです。

腸のスペシャリストの小林弘幸先生監修のもと、おすすめのレシピを紹介します。

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オクラ、納豆、長イモで。腸活に効くネバネバスープ

腸内環境を整えるには、善玉菌を優勢にして活性化させる食事をとることが第一。手軽に続けられて効果が出やすいと小林先生がおすすめなのが、スープです。

腸活食のポイントは3つ。

（1）　善玉菌のエサになるうえ、腸内の大掃除をして便をつくる食物繊維をたっぷりとる （2）　善玉菌を活性化させる発酵食品＝ヨーグルトや納豆、漬物、酢やみそなど発酵調味料を取り入れる （3）　腸を温める

「スープならこの条件を1品で簡単にクリアでき、具に肉や魚介、乳製品など、体をつくるタンパク質も加えれば栄養バランスも完璧です。食べる順番をスープファーストにすると、たっぷりの食物繊維が血糖値の上昇をゆるやかにし、腹もちがいいので食べすぎも防止。ダイエット効果も期待できますよ」

●オクラと納豆、長イモのネバネバスープ

ネバネバ食材は、腸内の老廃物を吸着したり、糖質の吸収を抑える食物繊維の宝庫。豚バラと相性バツグンで、食べごたえがあり、箸が止まらないおいしさに。

【つくり方】

（1）　オクラはヘタを除き、1cm幅の小口切りにする。長イモは1cm厚さのいちょう切りにする。豚肉はひと口大に切る。

（2）　鍋を油をひかずに中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったらだし汁を加え、沸騰したらアクを除く。（1）のオクラと長イモを加えて弱火にし、フタをして4～5分煮る。

（3）　具材に火がとおったら納豆を入れてさっと煮て、みそを溶き入れる。

［1人分305kcal］

腸が喜ぶ2大食材

腸活スープには、こんな食材が有効です。

●食物繊維

野菜、穀類、キノコ、海藻などの植物性食品に含まれ、善玉菌のエサになるほか、腸内で水分や老廃物を吸収して便通を促進。現代人は不足しがちなので、積極的に取り入れて。

●発酵食品

みそやしょうゆ、酢などの調味料、ヨーグルト、チーズ、納豆などの発酵食品は、善玉菌を増やして活性化。毎日、多種の発酵食品をとることで腸活パワーがアップします。