ダイエット中もOKのから揚げ。糖質オフまんぷくレシピ

年末年始に食べて太った分は、運動なしで戻したい！　それならやっぱり食事が肝心です。
人気料理ブロガーのおにゃさんが、夫のためにつくった「まんぷくダイエット料理」がネットで話題。ここでは糖質オフの、から揚げと炒め物2品のレシピを教えてもらいました。

おから特有のパサつきなし！　糖質オフから揚げ

11kgやせをかなえた「まんぷく糖質オフ」レシピ

食べるのが大好きな夫のために、好物を糖質オフ食材にすり替えてつくったのが始まりでしたが、見た目も味も、ものたりなさが出ないように工夫したため、食べているだけで夫が11kg減を達成したそう。

夫は、運動は通勤ラッシュくらい、という内勤系の会社員。妻の手料理と白いご飯、ビールが好きすぎて、結婚7年で激太り！

糖質オフレシピで、お酒もつまみもやめずに（でも運動はせずに）、11kgのダイエットを実現しました。

●おからパウダーでつくるから揚げ

衣はおからパウダー。片栗粉を少し混ぜて、おから特有のパサつきを解消しました。食べて少したつと、満腹感が出るのも大好評！

【つくり方】

（1）　鶏肉は身の方に2～3cm間隔で厚みの半分くらいまで切り込みを入れてから、ひと口大に切る。

（2）　ポリ袋に（1）とAを入れてよくもみ込み、20分ほどおく。

（3）　バットなどにBを入れて混ぜる。（2）の汁気を軽くきって合わせた粉をまぶす。フライパンに揚げ油を深さ1cmほど注ぎ、中温に熱する。鶏肉の余分な粉を軽くはらって入れ、あまり動かさずに4～5分揚げ焼きにする。上下を返し、反対側もこんがりと色づくまで2～3分焼く。側面が白っぽければ、側面も焼きつける。油をよくきって器に盛る。

［1人分　糖質量6．3g　452kcal］

●豚バラキノコのカレーしょうゆ炒め

味つけは、少量のカレー粉・しょうゆ・塩だけと、最小限にシンプルに。キノコがたっぷり食べられて食物繊維もどっさりです。カレーライス大好きな夫は「救世主！」と大感激でした。

【つくり方】

（1）　豚肉はAをふる。エノキダケは根元を切り落とし、2等分に切ってほぐす。シメジは石づきを除き、小房に分ける。Bは混ぜ合わせておく。

（2）　フライパンに豚肉を入れて炒める。肉の色が変わってきたら、キノコを全部入れて炒める。しんなりとしてきたらBを加え、しっかりと全体を混ぜる。仕上げに粗びきコショウをふる。

［1人分　糖質量4．6g　402kcal］

まだまだ寒い日が続く冬。きちんと食べて、体力を落とさずダイエットしたい人はぜひ参考にしてみて。
おにゃさんの新刊『

』（扶桑社刊）では、夫をうならせたレシピがこれ以外にも全99点紹介されています。マネすればやせる「7日間献立」も大公開。自分がやせたい人、パートナーをやせさせたい人はぜひチェックしてみてください。