特別な具材がなくても。彩り豊かなお弁当の配色のコツ

やっぱりお弁当は、見た目が大事！　彩り豊かなお弁当はテンションが上がりますよね。ここでは、簡単だけど華やかで、テンションの上がるようなお弁当を、人気インスタグラマーtamiさんに教えてもらいました。
鮮やかな3色弁当や、思わず撮りたくなる美しい断面のサンドイッチをご紹介します！

肉、卵、野菜の3色で彩り重視に！

●ワンランク上の3色弁当

肉、卵、野菜の3色弁当

【材料とつくり方（1人分）】

ゆで卵2個をポリ袋に入れ、めんつゆ（3倍濃縮）1／4カップ、水大さじ1を注ぎ入れる。冷蔵庫で1日おき、取り出して8等分のくし形に切り、さらに長さを半分に切る。
［1人分157kcal］

【材料とつくり方（1人分）】

フライパンを中火で熱し、豚ひき肉100～150gを入れて色が変わるまで炒める。焼き肉のタレ（市販品）大さじ3、コチュジャン小さじ1を加えて1分ほど炒め、好みでいりゴマ（白）をふる。
［1人分341kcal］

【材料とつくり方（1人分）】

ピーマン小2個（60g）はヘタと種を除いて細切りにする。耐熱皿にピーマンを入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で1分20秒加熱する。ボウルにゴマ油小さじ1、しょうゆ小さじ1／2、顆粒鶏ガラスープふたつまみ、塩少し、いりゴマ（黒）適量を入れて混ぜ、ピーマンを加えてあえる。
［1人分57kcal］

※味つけ卵をお弁当に入れる場合は、必ず保冷剤を添え、食べる直前まで冷蔵庫で保存しましょう

●使ったお弁当箱

深すぎず、浅すぎない高さ4cmのお弁当箱は3色弁当に活躍します！

「ご飯を広げておかずをのせるのに、ぴったりです」（tamiさん）

もっと彩りがほしいなら！＃多色弁当アレンジ

味つけや配色のバランスに加え、食べやすさやボリューム感も大切です。

「ひとつは肉のおかずにし、食べごたえをキープしましょう！」

赤、黄色、緑をバランスよく配置すれば、特別なおかずをつくらなくても華やか。同じ色のおかずがとなり合わせにならないよう、調整しながらつめましょう！

驚きのボリューム！美しい断面で食欲を刺激する

●卵、ハム、ニンジンのサンドイッチ

【つくり方】

（1）　ニンジンは千切りにし、塩少しをもみ込む。5分ほどおき、水気を絞る。

（2）　ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖、塩少し、牛乳、コーンを加えて混ぜる。フライパンにサラダ油を弱火で熱して卵液を流し入れ、食パンよりもひとまわり小さく厚焼きにする。

（3）　食パンはオーブントースターでこんがり焼き、片面にマヨネーズを半量ずつ塗る。食パン1枚にチーズ、レタス、（1）の順にのせ、コショウをふる。さらにハムを半分に折って少しずらして重ね、（2）をのせる。

（4）　残りの食パン1枚に粒マスタードを塗り、（3）にのせてはさむ。ラップでしっかりと包んで包み終わりを下にし、1分おいてからラップごと半分に切る。

［1人分1065kcal］

●キレイな断面をつくるコツは、ラップで包んで一気に切る

パンとレタスの間にチーズを入れ、切るときにパンが滑らないように！

「ニンジンはこんもりと山形にのせ、ハムは少しずらしてのせたら、あとは迷わず切るだけです」

ラップで包んでカットすれば、具材がずれることなく美しい断面に！　お店のような仕上がりになります。

●使ったお弁当箱

やわらかなサンドイッチは耐油性、防水性に優れた紙製ランチボックスを。

「オーブン用シートで包めば、乾燥も防げますよ」（tamiさん）

※紹介した弁当箱はすべて私物です。現在は仕様が変わっていることがあります。