3：ハマる人続出、「国産青唐辛子の“禁断”調味料」
最後は、万人受けを一切狙っていない、エッジの効いた一品を紹介します。
国産の青唐辛子を刻んで味つけしたものを、菜種油とオリーブオイルに漬けたもので、辛さだけでない甘みやうま味を感じる一品です。
意外や意外、多くの食品との相性がいいんです！
赤唐辛子が「じわじわ」くる辛さなら、青唐辛子はの辛さは、一瞬で突き刺さる様な鮮烈な辛さ。
辛いのが苦手な方は避けていただきたいですが、この刺激に一度ハマると、これなしではものたりなくなる「魔性の調味料」でもあります。
●おすすめは“ミルキーな食べ物”に合わせること
焼き鳥のトッピング、うどんやそうめんの薬味として食べるのもおいしいのですが、「コクのあるミルキーなもの」と合わせるのもおすすめ。
イチオシは、「豚骨ラーメン」。コク深いスープのアクセントとして、相性抜群です。
ほかには、簡単にできる組み合わせとして、「冷奴」もおすすめ。
ジャキジャキとした青唐辛子は食感も楽しく、食欲が落ちがちな夏場の食卓に、ガツンと刺激を運んでくれること間違いなし。
調味料コーナーにひっそりと佇んでいるので、夏の食卓に“刺激”が欲しい方は、辛さには十分注意した上でぜひお試しください。
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