「なつぞらロス」を癒す思い出の料理よ、よみがえれよ！

100作目の連続テレビ小説『なつぞら』が終了し、毎日見ていたなつたちに会えなくなってロス状態の人が続出中。そんな「なつぞらロス」を癒す、とっておきの“レシピ”があります！

番組の料理監修をされた料理家・住川啓子先生の裏話とともに、レシピをご紹介します。

『なつぞら』ロスの人へ！あのレシピをご紹介

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『なつぞら』のパンケーキのレシピを教えてもらいました！

豪華な出演陣など話題の多かった『なつぞら』ですが、登場人物がつくったり食べたりする料理も、場面に出るたび「食べたい！」「ランチは決まった！」とSNSなどでたくさんの声が上がりました。
なつが泣いた「雪月」のアイスクリーム、雪次郎が「風車」で奮闘したロールケーキ、イッキュウさんがこぼした「川村屋」のバターカリー…。なつたちがあの場面で食べていた「あの料理」を実際に食べられたら、五感で思い出にどっぷりひたれそう！

ハイカラな川村屋のバターカリー

そんな夢をかなえてくれるのが、住川先生です。住川先生はドラマの料理監修500作以上というプロ中のプロ。

「十勝に取材に行って、当時の北海道では、食卓に出す野菜は越冬野菜を使うことが多かったと聞き、実際に使う場面の前に冷蔵庫でしばらく野菜を“自家越冬”させたり、できるだけその時代の料理に近づけようと考えました」と、徹底的にこだわった住川先生。

じいちゃんも「おいしかった」とコメントを！

もちろん、ドラマ収録中は実際に出演者の方が何度も口にされることを考えて、おいしくて食べやすいこともポイント。住川先生の料理はおいしくて体にいいと定評があり、女優さんから料理監修のご指名が入るほどです。

そこで、番組に登場した料理から、今回は「雪月」で泰樹じいちゃんや小さななつたちがおいしそうに食べていたホットケーキを、家庭でもつくりやすいようなレシピで教えていただきます。

●雪之助の職人魂が生んだホットケーキ

『なつぞら』のあのレシピが一冊に！

【材料（約3枚分）】

・A［薄力粉100ｇ　小麦ふすま粉80ｇ　ベーキングパウダー8ｇ］
・卵　1個
・てんさい糖（または砂糖）　25ｇ
・牛乳　170ml
・バニラエッセンス　少し
・B［てんさい糖または砂糖50ｇ　熱湯50ml　はちみつ50ｇ］
・バター　適量
＊ふすま粉はなければ全粒粉を使用

【下準備】

Aはあわせてふるう
Bのてんさい糖に分量の熱湯を入れて溶かし、はちみつを加えてシロップをつくる

【つくり方】

（1）　ボウルに卵を割り入れ、てんさい糖、牛乳を加えて泡立て器でよく混ぜる。
（2）　（1）にふるっておいたAを加えて泡立て器でさっくりと混ぜ、バニラエッセンスも加えて混ぜる。
（3）　フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、火からおろして（2）のお玉1杯分を中央に流し入れる。弱火にかけ、生地の表面の泡が消え始めたら上下を返し、1分ほど焼く。残りも同様に焼く。
（4）　器に（3）を盛り、バターをのせ、シロップをかける。

「戦後間もない菓子店では、小麦粉などの材料が入手しにくかったということで、代用品としてふすま粉を加えてつくる設定にしました」と住川先生。