訪れた家庭の冷蔵庫にある食材を見事に使いまわし、次々と絶品料理をつくって話題の伝説の家政婦、タサン志麻さん。
ここではカニかまとキムチという、冷蔵庫にある素材で簡単につくれる絶品ご飯2つを紹介してもらいました。
タサン志麻さん直伝！カニかまチャーハンとキムチもちギョーザ
●カニかまチャーハン
具材が少ないチャーハンもカニかまの色味で華やかに。
【材料（4人分）】
・温かいご飯（冷やご飯でも可） 茶碗2杯分
・カニ風味かまぼこ（みじん切り) 1パック（170g）
・サラダ油 大さじ1
・溶き卵 2個分
・長ネギ（みじん切り） 1／2本
・顆粒中華だし 小さじ1
・塩、コショウ 各少し
【つくり方】
（1） フライパンにサラダ油を強火で熱し、溶き卵を流し入れ、すぐにご飯を加えて炒める。
（2） カニ風味かまぼこ、長ネギを加えて混ぜる。顆粒中華だし、塩、コショウで味つけをする。カニかまは繊維を断ち切るように切ると、炒めるうちにみじん切りのようになり、色合いがきれいに出る。
カニかまは繊維を断ち切るように切ると、炒めるうちにみじん切りのようになり、色合いがきれいに出ます。
［1人分234kcal］
●キムチもちギョーザ
簡単につくれる手間いらずなギョーザはおつまみにも。
【材料（つくりやすい分量・8個分）】
・キムチ（ざく切り） 大さじ1～2
・切りもち（1cm角に切る） 2枚
・ギョーザの皮 8枚
・サラダ油 大さじ1
【つくり方】
（1） ギョーザの皮でキムチともち各適量を包み、計8個つくる。
（2） フライパンにサラダ油を中火で熱し、（1）を揚げ焼きする。
［全量477kcal］
ESSE11月号は、豪華50ページの別冊付録「伝説の家政婦志麻さんの冷蔵庫にあるものでできる絶品ごはん」つき。ほかにも、テッパンレシピベスト10や素材別レシピなどを紹介しています。毎日の献立づくりに役立つこと間違いなし！
