カレー粉を開封したはいいものの、使いきれずに残って放置してしまっていた…。こんな経験をしたことはありませんか？
今回は余ったカレー粉の使いきりにぴったりで、ご飯にもパンにも合うタンドリーチキンを、共働き料理家のぐっち夫婦に教えてもらいました。
余りがちなカレー粉活用！おもてなしにも使えるタンドリーチキン
今回ご紹介するのは、夫TATSUYAの大好物「タンドリーチキン」です！ ヨーグルトも入ったまろやかなスパイシーさで大人から子どもまで愛される味ですよね。
つくり方は、鶏肉と調味料を漬け込んで焼くだけとシンプル。バーベキューの際にも活躍してくれるメニューです。
朝食に出したい場合は前の晩、夕飯の食卓に出したい場合は朝に仕込んでおきましょう！
【材料（4人分）】
・鶏の手羽元 8本（下味：塩・コショウ・酒大さじ1）
・パプリカ（赤・黄） 各1／4個
・パセリ 少々
・オリーブオイル 大さじ1／2
（以下はタンドリーダレ）
・カレー粉 大さじ1
・ニンニク 1／2片
・プレーンヨーグルト 大さじ4
・オリーブオイル 大さじ1／2
・トマトケチャップ 小さじ2
・塩 小さじ1／2
・粗びき黒コショウ 少々
【つくり方】
（1） 保存袋に鶏手羽元を入れ、塩・コショウ・酒で下味をつけておく。
（2） パプリカ（つけ合わせ用）はヘタと種を取って縦に2cm幅に切り、ニンニクはすりおろす。
（3） 保存袋にタンドリーダレの材料を加え、全体に味がなじむまでよくもむ。
空気を抜いて口を閉じ、30分以上（できれば一晩）冷蔵庫に置いておく。
（4） フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、パプリカをさっと焼いて皿に盛る。
（5） 同じフライパンにタレを軽くきって鶏肉を並べ入れ、弱めの中火で2～3分焼く。こんがりと焼き色がついたら裏返し、フタをして弱火で2分ほど蒸し焼きにしたあと、残りのタレをフライパンに流し、よく絡めたら皿に盛って完成。お好みでパセリを添えれば見た目にも華やか！
さまざまなスパイスを調合してつくるカレー粉のエスニックな風味は、食材を風味豊かに仕上げるだけでなく、塩分が少ないのもうれしいところ。鶏肉を使っているので、ダイエット中の方にもおすすめですよ！
［1人前 164kcal］
出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）追補2017年
