子どもと一緒につくれる早打ちうどん。節約かつ楽しい！

クリスマスやお正月にごちそうを食べるからこそ、普段の食事は節約したいもの。
そんなときこそ、買い物せずに家にあるもので料理する「無買デー」がおすすめです。

特別な材料がなくても、つくる過程から楽しんで、おいしい食卓に仕上げるアイデアを、人気ブロガーの料理研究家・みきママさんに教えてもらいました。

子どもも大好き！なうどんを手づくりで

無買デーのご飯は家族みんなで楽しくつくる！

買い物に出かける時間が省略できる無買デーだからこそ、時間をかけて、子どもと楽しみながら晩ごはんをつくるのも手。
粉をこねたり、材料を混ぜるだけなど、子どもと一緒に遊び感覚でつくれる簡単メニューがオススメです。

●粉・水・塩で完成！早打ち！ざるうどん

【つくり方】

（1）　ボウルにAを合わせて塩を溶かす。
（2）　大きいボウルに強力粉、薄力粉を入れ、（1）を少しずつ加えながら手で5分ほどこねる。全体がまとまって生地が耳たぶくらいのかたさになったら、大きなポリ袋に入れて口を縛り、常温で1時間ほどおく。
（3）　ポリ袋の上から足でまんべんなく踏み、生地が広がったらポリ袋ごと手で折りたたんで再び踏む。これを5分ほど繰り返す。ポリ袋から生地を出して打ち粉適量（分量外）をふった台に置き、半分に切る。半量をめん棒に巻きつけながら30cm×40cm、厚さ3mmほどにのばす。残りも同様にのばす。
（4）　（3）の両面にたっぷり打ち粉をして、生地の長い辺を三つ折りにして端から2mm幅に切る。残りも同様にし、それぞれ打ち粉をしてほぐす。たっぷりの沸騰した湯で5～6分ゆでたら、ザルに上げてよく水で洗い、最後に冷水にとって麺をしめる。器に盛り、Bを添える。
［1人分408kcal］

生地がまとまるまでこねればOK。強力粉が多めの配合なので、5分程度でコシが出ます。

うどん生地をポリ袋の上から踏むことでコシが増します。

「生地をふみふみするのは、子どもたちが大好きな作業です」

●余りがちなみかんの缶詰がスイーツに！　フルーツ缶のヨーグルトアイス

【つくり方】

（1）　ボウルに生クリーム、砂糖を入れてハンドミキサー（高速）で1分ほど攪拌（かくはん）し、とろっとしたらヨーグルトを加えてさらに1分ほど攪拌する。保存容器に移し入れ、ミカンを散らし、フタをして冷凍庫で3時間ほど冷やす。
（2）　冷凍庫から容器を取り出しスプーンで全体をよく混ぜ、再び冷凍庫で2時間ほど冷やし固める。全体をざっくり混ぜて器に盛る。
［全量1278kcal］

固まったら全体を混ぜて空気を含ませると、ふわっとなめらかに。

「食べるときにかたかったら常温で10分おいて」と、みきママさん。

家にある材料で、手軽に楽しめるイベント感覚の無買デーごはん。手づくりならではの素朴なおいしさが味わえるうえに、節約もかなって一石二鳥！　ぜひつくってみてください。