暑い夏は、白ワインのおいしい季節。冷蔵庫にしっかりと冷えたワインが用意してあると思うと、一日の家事もはかどりそうです。
今回は、
を出版したエッセイスト・イラストレーターのTamyさんに、白ワインにぴったりのおつまみレシピを教えていただきました。
夏に食べたい！白ワインがよりおいしくなる「タコとオクラの簡単おつまみ」
白ワインも色々な種類がありますが、夏におすすめなのはさわやかなタイプ。夏ならではの飲み方と、簡単にできるおつまみをご紹介します。
【材料 （2人分）】
・ゆでダコ 100ｇ
・オクラ 10本
・プチトマト 10個
・オリーブオイル 大さじ1
・白ワインビネガー 大さじ1
・粉チーズ 大さじ1
・塩・コショウ 適量
【つくり方】
（1） まずはオクラの準備からはじめます。オクラは塩をかけて板ずりしてうぶ毛を取り、さっとゆでて冷水で冷まします。
（2） 材料を食べやすい大きさに切り、オリーブオイルとワインビネガーであえて塩コショウするだけです。粉チーズを入れることでコクが出て、ワインと合わせやすくなります。
●夏におすすめの白ワインは？
さわやかな白ワインで、思い浮かぶブドウ品種は「ソーヴィニヨン・ブラン」です。フレッシュでフルーティな味わいが特徴で、産地によって違いはありますが、セージやミントなどのハーブの香りも感じられます。
人気があるのはフランスのロワール地方やニュージーランド産のもの。ボルドー産のソーヴィニヨン・ブランも、樽熟成しないタイプのワインは華やかさがあり、非常にエレガントです。価格を軸にすれば、チリ産がおすすめ。安価で飲みやすく、デイリーワインにぴったりです。
●「夏ならではの」おいしい飲み方って？
夏にぴったりの飲み方をご紹介します。まず、しっかりとワインを冷やすのがポイント。
1杯目は喉をうるおし、少し温度が上がったところで香りと味を堪能します。そして、2杯目はおつまみに合わせてワインと料理の相性を楽しみます。
今回ご紹介いただいたレシピは材料もスーパーで手に入るものばかりで、夏の「家飲み」やホームパーティーにもピッタリ。今年の夏は、ぜひ自宅でも気軽にワインを楽しんでください。
【Tamyさん】
イラストレーター、エッセイスト。ドイツワインの輸入商社勤務を経て、結婚、出産。2児の子育てと介護のかたわら、ワインエキスパートの資格を取得。トラベラーズノートに描いた絵日記をInstagramで公開したところ話題を集め、現在フォロワーが5万人。2016年2月より「gooいまトピ」で連載開始。6月に新刊「図解 いちばんわかりやすいワインの基本」（三才ブックス）が発売
