罪悪感なくおなかいっぱいになるトマトスープ
野菜がゴロゴロ入った洋風スープです。鶏もも肉は皮を除いて使用することで、ヘルシーに。鶏肉とブロッコリーの黄金コンビで、ダイエット中に不足しがちなタンパク質を効率的に摂取！
●トマトチキンスープ
【材料（2人分）】
- 鶏もも肉（皮を除いてひと口大に切る） 100g
- トマト缶（カット） 1／2缶（200g）
- ホワイトマッシュルーム（薄切り） 3個
- タマネギ（薄切り）1／2個
- ブロッコリー（小房に分ける） 70g
- A［水200mL、コンソメ（顆粒）大さじ1］
- オリーブ油 小さじ1
【つくり方】
（1） 鍋にオリーブ油を中火で熱し、鶏肉を炒める。
（2） 肉の色が変わってきたらマッシュルーム、タマネギ、トマトを加え、汁けが2/3程度になるまで煮る。ブロッコリー、Aを加え、煮立ったらフタをして弱火で5分ほど煮る。
［1人分のエネルギー136kcal／1人分の糖質8.7g／1人分のタンパク質量13.4g］
【MEMO】
トマトの赤い成分であるリコピンは血流を改善し、代謝を上げる効果が期待できる。
しょーはる夫婦さんの初の著書、『しっかり食べてラクやせ！ 具だくさんヘルシースープ』（扶桑社）では、健康的にやせられるおいしいスープのレシピが満載。和風から韓国風、中華風、洋風などバラエティーに富んだ味つけで、毎日飽きずにスープを楽しむことができます。
