「シュトーレン」はおうちでつくれる。材料を順に混ぜるだけの簡単クリスマスレシピ

【つくり方】

【下準備】
＊前日にドライフルーツミックス、レーズン、シナモンパウダー、ラム酒をボウルに入れて混ぜ、漬けておく（時間がなければ数時間程度でもOK）
＊すべての材料を常温に戻す（とくにバター、卵）
＊型にオーブンペーパーを敷く
＊ボウルに卵を溶きほぐし、湯せん（50～60℃）で30℃前後に温める
＊Aをボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜる
＊オーブンを170℃に予熱する

【つくり方】

（1）　常温に戻したバターに粉糖を加え、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。

Point：あれば泡立て器の代わりにハンドミキサーを使うのがおすすめ

（2）　温めた溶き卵を5～7回に分けて加える。その都度なじむまで混ぜる。生地がボウルにくっつき、なめらかになったらはちみつを加えて混ぜる。

（3）　合わせたAをふるい入れ、アーモンドプードルを加え、ゴムベラで練るようにして混ぜる。生地が白っぽくなり、ツヤが出たらOK。

Point：強力粉を使用し、練るようにするとグルテンが出てもっちり食感に

（4）　粗く砕いたナッツ、漬けこんでおいたドライフルーツを加えて混ぜる。全体になじんだら、型に流し入れ、ゴムべらで平らにならす。台に軽く打ちつけて空気を抜く。

（5）　170℃に予熱したオーブンで様子を見ながら45～60分焼く。竹串を刺して、生の生地がついてこなければ焼きあがり。すぐに型から出し、クーラーの上で粗熱をとる。

Point：表面が焦げ茶色になるまでしっかりめに焼いて&

（6）　耐熱ボウルに仕上げ用のバターを入れ、電子レンジ（600W）で約1分加熱して溶かす。ハケで（5）に塗り、グラニュー糖をまぶす。

Point：日もちするようバターと砂糖で表面をコーティングする

（7）　さらに粉糖、溶けない粉糖の順にまぶし、ラップで包んでひと晩以上おく。

Point：仕上げ用の粉糖は1パック（70g）でも足りますが、2パック（140g）用意すると作業しやすい