みずみずしい大根はサラダにぴったり。料理研究家の大庭英子さんが「大根サラダ」のレシピを教えてくれました。ツナ缶でつくる自家製ソースが、薄く切った大根によく絡んでおいしいです。
大根サラダ・ツナソース
1／2本で生で食べて、大根の香りとみずみずしさを楽しむ
洋風ツナソースが大根にぴったり。見た目もおしゃれなサラダです。
●大根サラダ・ツナソース
【材料（4人分）】
- 大根 1／2本（約500g）
- ツナソース［ツナ缶（油漬け）大1缶（正味約150g）、オリーブオイル大さじ4、酢大さじ2、塩・コショウ各少し、タマネギのみじん切り大さじ2、パセリのみじん切り大さじ2］
【つくり方】
（1） 大根はピーラーで皮をむき、そのままピーラーでリボン状に切る。
（2） ツナソースを作る。ボウルにツナ缶を汁ごと入れてフォークでほぐすようにしてつぶし、ほかの材料を加えて混ぜる。
（3） 器に大根を盛って、ツナソースをかける。
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