特売肉でチーズを挟むだけ！志麻さんのごちそうフライ

冷蔵庫にある食材のド定番、肉とチーズ。この組み合わせに失敗はありません！
たいていの家庭で買い置きしている食材を使い回して、次々においしいおかずをつくり出す伝説の家政婦・志麻さんに、肉＆チーズの絶品レシピを教えてもらいました。

おかずにもおつまみにも！肉とチーズの揚げ物おかず

豚こま肉や鶏胸肉。どちらも激安食材ですが、チーズをはさんでフライにすれば、気軽なごちそうに。鶏肉には青ジソを効かせてハーブ風にすれば、やみつきおつまみの完成！

●【チーズカツオーロラソース添え】

【つくり方】

（1）豚肉1／8量をトンカツの大きさに成形し、上に三つ折りにしたチーズをのせ、上から豚肉1／8量でおおう。残りも同様につくる。

（2）（1）の両面に塩、コショウをしっかりふって下味をつける。

（3）バットにAをよく混ぜ合わせてバッター液をつくり、（2）をくぐらせ、パン粉をまぶす。

（4）少量の油でじっくり揚げ焼きに。フライパンの底に広がる程度の少なめの油を入れ、（3）を重ならないよう並べる。弱火にかけ、肉の周りの色が変わり、衣に焼き色がついたら、裏返して揚げる。サラダ菜とともに盛り、混ぜたBを添える。

［1人分642kcal］

●【鶏のクリームチーズフライ】

鶏肉とクリームチーズがある人はこちら！

【つくり方】

（1）クリームチーズとＡを混ぜ合わせる。

（2）厚さがまばらだと火をとおすのが難しくなるので、鶏肉は厚い部分に切り込みを入れてひらき、めん棒でたたいてのばし、厚さを均等にする。塩、コショウをしっかりふって下味をつける。

（3）（2）に（1）をはさむ。

（4）バットにBを混ぜ合わせてバッター液をつくり、（3）をくぐらせ、パン粉をまぶす。

（5）フライパンの底面にまんべんなく広がる程度の少なめの油を入れ、（4）を重ならないように並べて弱火にかける。肉の周りの色が変わり、衣に焼き色がついたら裏返して揚げる。好みでサラダ菜とミニトマトを添える。

［1人分670kcal］

冷蔵庫に肉とチーズがあったら、ぜひつくってみて。このおいしさ、半端ない！