食べ疲れないのにちょっぴりおしゃれで自己肯定感の上がる“新しい家庭料理”のレシピを発信している、料理家の長谷川あかりさん。「身近な食材で簡単ごちそう」をつくることを心掛けています。今回は「ツナ缶」を使ったレシピをご紹介。
ボリュームたっぷりで満足度大！「ツナドレッシングのサラダ」
おしゃれな見た目で、楽しい気分に！ ドレッシングに入ったおろしニンニクが、味にパンチを与えてくれます。ひと皿で満足感のあるサラダで、おもてなしにもぴったりです。
●ツナドレッシングのサラダ
【材料（2人分）】
- A［ノンオイルツナ缶1個（汁ごと） オリーブオイル小さじ2 マヨネーズ小さじ2 レモン汁小さじ1（酢でも可） 塩小さじ1／2 ニンニク（すりおろす）小さじ1／4］
- ジャガイモ 中1個
- ゆで卵 2個
- ベビーリーフ 適量
- あらびき黒コショウ 適量
【つくり方】
（1） Aの材料をボウルに入れて合わせておく。
（2） ジャガイモをゆでて、小さめの一口大に切る。ゆで卵は縦4等分に切る。
（3） 器に（2）とベビーリーフを盛りつけ、（1）を適量かける。仕上げにあらびき黒コショウをふる。
長谷川あかりさんのパーソナルムック『長谷川あかり DAILY RECIPE Vol.1』（扶桑社刊）には、48のレシピと、ライフスタイルにまつわる読み物が満載。本連載で紹介してきたレシピも掲載されています。
