タレの黄金比を覚えて簡単！こっくり鶏つくねの甘酢あんかけ

蒸し暑くなるこの季節は、手早くおいしいお酢料理がおすすめ。さらに、黄金比の合わせ酢にすれば、簡単に味も決まります。
食べごたえのあるこっくり酢を使ったレシピを、料理研究家の近藤幸子さんに教えていただきました。

タレの割合が1：1：1だから覚えやすい！　鶏つくねの甘酢あんかけのレシピ

食べごたえのあるこっくり酢で食欲倍増に！

こっくり酢の黄金比は、酢1（大さじ3）、しょうゆ1（大さじ3）、みりん1（大さじ3）を混ぜるだけ！
この黄金比1：1：1を覚えておけば、3ステップであっという間にメインおかずが完成します。

●鶏つくねの甘酢あんかけ

【つくり方】

（1）　ボウルにAを入れて粘りが出るまでよく混ぜ、直径26cmのテフロン加工のフライパンに平らに広げる。

（2）　中火にかけ、フタをして3分蒸し焼きにする。十字に切れ目を入れて裏返し、フタをせずに2分焼き、ひと口大に切って器に盛る。

（3）　小鍋にこっくり酢を入れて中火で煮つめてあんにします。沸いたら1分ほど煮つめ、混ぜ合わせたBを加えてとろみをつける。（2）にかけ、ミツバを添える。

［1人分275kcal］

では、黄金比でつくる「お酢の3ステップ時短レシピ」を大特集。紹介したレシピのほかにも使える料理が満載！　ぜひチェックを。