健康意識の高まりを受け、ここ数年注目度が高まっている「米粉」。ここでは、米粉を使ったグルテンフリーのパンやスイーツのほか、エッセ編集部公認インスタグラマーおすすめの米粉フードを紹介します。
もちもち食感！「米粉」のパン＆スイーツ
「米粉のようなグルテンフリーの食材をとることは腸活につながるので、体調や肌の調子がよくなったという声を聞きます。米粉はパンにするのが主流ですが、もちもちとした食感で満足度が高く腹もちもいいので、食べすぎ防止にも役立つと思います」と話すのは、米粉ベーグルのブランド『OKOME BAKERY』を手がける、ファンケル・フードテック事業部の藤田恵里佳さん。
元がお米だけに、米粉のパンは和の食材とも洋の食材とも相性抜群だそう。
「意外な組み合わせですが、半分にカットしてトーストした米粉ベーグルにバターとみそを塗り、はちみつと塩少々をかけて食べるのもおすすめです。甘じょっぱさがクセになりますよ」
体に優しく、小麦粉代わりに活用できる米粉。食感も風味もよいパンやスイーツから暮らしに取り入れてみては？
米粉でおしゃれな「おうちごはん」も
エッセ編集部公認インスタグラマーおすすめの「米粉フード」も紹介します。
「米粉を使ったカボチャのニョッキ。卵不使用ですが、カボチャのしっとり感と甘味が絶品です」（ma_ru_coさん）
「炊飯器でつくる米粉のケーキはわが家の定番おやつ。リンゴトッピングも美味！」（tokyo_ashimoto_photographyさん）
「米粉でつくったキャロットケーキ。もちもちでおいしいと好評でした」（y__ma09さん）
