バレンタインに手づくりしたいけれど準備が大変…。そんなときは、ホットケーキミックスを使った簡単スイーツはいかがですか？ 家にあるものですぐできるお手軽レシピを、レシピサービス「クックパッド」から紹介します。
HM（ホットケーキミックス）でバレンタインしっとりチョコマフィン
レシピID：2466500 by ゆきち525
【材料（つくりやすい分量・今回は直径7cmのマフィン型14個分）】
- A［ホットケーキミックス200g ココアパウダー大さじ4］
- チョコレート（今回はミルクチョコレートを使用） 100～120g
- 牛乳 1／2カップ
- B［卵2個 サラダ油1／2カップ 砂糖80g］
【つくり方】
（1） ポリ袋にAを入れ、ふり混ぜる。
（2） チョコレートは飾り用を少し取り分け、残りは耐熱容器に入れ、牛乳を加えて電子レンジで加熱（今回はラップをせずに600Wで約1分30秒）し、溶かす。
（3） ボウルにBを入れて混ぜ、（2）を加えて混ぜ、さらに（1）を加えて混ぜる。
（4） 紙カップを敷いた型に（3）を等分に流し入れ（紙カップの6～7分目が目安）、飾り用のチョコレートをのせて、180℃に予熱したオーブンで約25分焼く。
ノンバター・HMでチョコクルミクッキー
レシピID：1083514 by いけいけー
【材料（つくりやすい分量）】
- A［ホットケーキミックス100g サラダ油20g］
- 牛乳 20g
- B［クルミ（刻む・アーモンドやココナッツファインなどでも可）、チョコチップ各25g］
※甘さ控えめなので、チョコチップを入れないときは砂糖などの甘味を生地に加えるのがオススメです。
【つくり方】
（1） ポリ袋にAを量りながら入れて均一になじませ、牛乳を加えてもみ、なじませる。さらにBを加え、もんで練り込む。
（2） オーブンを170℃に予熱する。
（3） クッキングシートを敷いた天板に（1）を約20等分して丸めて並べ、7～8mm厚さになるように指で押しつぶす。170℃のオーブンで約15分焼き、ケーキクーラー（または網）にのせて冷ます。
電子レンジの加熱時間は600Wを基準にしています。500Wの場合は1.2倍、700Wの場合は0.8倍を目安に加減してください。機種によって多少差があります
電子レンジやオーブントースターで加熱する際は、付属の説明書に従って、高温に耐えられる耐熱ガラスの皿やボウルなどを使用してください
液体を電子レンジで加熱した場合、取り出して混ぜるときに、場合によって突然沸騰する可能性があります（突沸現象）。できるだけ口の広い容器に入れ、粗熱をとってから取り出すなどご注意ください
『クックパッドのホットケーキミックスでできる！ お菓子とパン』（扶桑社刊）では、バレンタインのイベントお菓子を始め、パウンドケーキやマフィン、クッキー、本格パンなど、手間なし失敗なしのレシピを紹介しています。
