●こんにゃくと牛肉のキンピラ風
調理時間15分！ 手間のかかる筑前煮＆煮しめをお手軽版に。少ない食材でも存在感は抜群です。
【材料（つくりやすい分量）】
- こんにゃく 1枚（200g）
- 牛切り落とし肉 150g
- ゴボウ 2／3本（100g）
- サラダ油 大さじ1
- A［しょうゆ、みりん 各大さじ2 酢、水 各大さじ1と1／2 砂糖 大さじ1］
【つくり方】
（1） こんにゃくは手綱こんにゃく（下記参照）にし、熱湯でゆでる。ゴボウは5mm幅の斜め切りにし、水にさらして水気をきる。
（2） フライパンにサラダ油を中火で熱し、（1）のゴボウを入れて3分ほど、串がとおるまで炒める。牛肉を加えてさらに炒める。
（3） （2）の肉の色が変わったら、Aと（1）のこんにゃくを加えて強めの中火にし、汁気がなくなるまで炒め合わせる。
［全量742kcal］
こんにゃくは7mm厚さに切って真ん中に長さ3cmほどの切り目を入れ、片側の端をとおしてきゅっと引いて形を整える。
調理時間はすべて、冷ます・冷やす時間は除きます
おかずをつくりおきする際は、清潔な保存容器に入れて保存してください。保存状態によっては傷みやすくなることもあるので、保存期間内であっても早めに食べるようにしましょう
各レシピに表記されているカロリーは、とくに指定がない限りすべて1人分です
計量単位は1カップ＝200ml、大さじ1＝15ml、小さじ1＝5ml、1合＝180mlです
電子レンジやオーブントースターで加熱する際は、付属の説明書に従って、高温に耐えられる耐熱ガラスの皿やボウルなどを使用してください
