いよいよ12月。年末の予定が決まってきたという方も多いのではないでしょうか？ 今回は、共働き料理家のぐっち夫婦に、パーティの一品にもなる、エビを使った簡単レシピを教えてもらいました。
食べごたえ抜群、おつまみにもぴったり！ガーリックシュリンプ
今回は、食べごたえのあるガーリックシュリンプにブロッコリーを加えた一品。エビのうま味、パンチの効いたガーリックの香り、バターのコクが合わさっておいしい！ 年末に向けてのパーティシーズンにもおすすめのレシピです。
●ガーリックバターシュリンプ
【材料（2～3人分）】
- エビ（殻なし） 8尾
- ブロッコリー 1／2株
- ニンニク 2片
- オリーブオイル 大さじ1
- レモン（お好みで） 適量
- A［バター（有塩）10g 塩少々 粗びき黒コショウ少し］
【つくり方】
（1） エビは塩・コショウを振る。ニンニクはみじん切りにする。ブロッコリーは小房に分け、耐熱容器に入れる。水大さじ2、塩少々（各分量外）をふってラップをし、電子レンジ（600W）で3分加熱する。
（2） フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火でニンニクを炒める。
（3） ニンニクが色づいてきたら、エビを加えて炒める。
（4） 【A】を入れてさっと炒め、ブロッコリーも加えて味がなじむまで炒め、皿に盛る。お好みでくし形切りにしたレモンを添える。
皿に盛って完成です。
ぐっち夫婦のレシピ本『いろいろつくってきたけど、やっぱりこの味』（扶桑社刊）では、2人が出会った頃の思い出のレシピ、家族の味、おつまみ、おもてなしレシピなどが満載です。
