栄養的にも優秀な鶏胸をもっと食卓に登場させたい！ の声に応える、バラエティ豊かで食べごたえ満点のメインおかず。食べ盛りの子どもも大満足です。料理家・市瀬悦子さんに、電子レンジでつくれる「サラダチキン」のレシピを教えてもらいました。飽きずに楽しめる味変レシピも注目です。
おうちでつくる「サラダチキン」。味変レシピも簡単！
高タンパク低脂質で、体にもうれしいサラダチキンが電子レンジでつくれちゃう！ おうちでつくれば、コスパ抜群、もちろんおいしさも格別です。
●基本のサラダチキン
まずはプレーン味をマスター！ サラダチキンは、サラダはもちろん、サンドイッチや麺のトッピングと、いろいろ使えてとっても便利。スライスしてそのまま食べてもおいしいですよ。
【材料（2枚分）】
- 鶏胸肉 2枚（500g）
- 塩 小さじ1と1／2
- A［ニンニク（すりおろす）1／4かけ オリーブオイル大さじ1］
【つくり方】
（1） 下味をすり込む
耐熱皿に鶏肉を並べ、両面に塩をすり込む。続いてAを順に両面にすり込む。
（2） 室温におく
皮面を下にしてふんわりとラップをかけ、そのまま室温で20分おく。
（3） 電子レンジで加熱する
電子レンジ（600W）で3分30秒ほど加熱する。取り出して上下を返し、もう一度ふんわりとラップをかけ、電子レンジで3分ほど加熱する。
（4） そのまま冷ます
ラップをかけたまま、30分以上おいて冷ます。
［1枚分419kcal］【保存するときは】
1枚ずつラップで包んでから、ジッパーつき保存袋に入れて冷蔵庫へ。冷蔵で3 ～4日保存可能。
