インド直輸入！業務スーパーのタンドリーペーストがガチ

春です！　エスニック料理で食卓に新しい風を取り入れてみませんか？
今回は、ESSEが注目する、業務スーパーに詳しい業務田スー子さんに、タンドリーペーストの活用レシピを教わりました。

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包丁いらずの神レシピ！ビールが飲みたい！もんで焼くだけの本格タンドリーチキン

ピリ辛でスパイシーな鶏肉料理・タンドリーチキン。そのまま食べるのはもちろん、サラダに入れたり、トルティーヤで巻いて食べたり、さまざまな食べ方が楽しめます。

もともとはパンジャール地方に伝わるインド料理のひとつ。
生の鶏肉を串に刺して窯で焼く料理ですが、今回は家庭で手軽に楽しむため、魚焼グリルを使ってつくりました。

業務スーパーの「インド直輸入タンドリーペースト」を使えば、味が一発でキマります！

・インド直輸入タンドリーペースト　300g　238円（＋税）

●絶品タンドリーチキンをご紹介！

業務スーパーのタンドリーペーストを使い、タンドリーチキンをつくります。今回は、2ビンを使ってたっぷりつくりました。

【つくり方】

（1）ビニール袋や保存袋の中に角切りにした鶏もも肉を入れ、タンドリーチキンを入れます。

普段私は、業務スーパーの冷凍マテ茶鶏(2kg)をよく買っています。もも肉が角切りになっていますので、肉を切る手間もなく時短に！

（2）タンドリーペーストはインド直輸入だけのことはあり、ビンをあけるとスパイシーな香りがたちこめます。

下手に自分でスパイスを調合してつくるより、本場のタンドリーチキンペーストを安く買ってつくる方が、材料費も味も満足いくことでしょう。

（3）ヨーグルトも入れてもみこんでおきます。このまま数十分～数時間漬けておきましょう。

そして、材料を多めに用意し、袋を分けておくのがコツ。このまま下味をつけて冷凍しておけば、普段のご飯やお弁当のおかずにするのはもちろん、急なお客様が来たときにも、いつでも速攻エスニックなおもてなしができますよ。

（4）漬け込んだ鶏肉を魚焼きグリルを使い、弱火で焼きます。

タンドリーチキンペーストは焦げやすいので、じっくり焼き上げるのがポイント！

●タンドリーチキンライスでお家インド旅行

続いて、タンドリーチキンと一緒に食べるとおいしいターメリックライスもつくりましょう。

【つくり方】

（1）炊飯器にお米とターメリックをセット。お米1合に対し、ターメリック（ウコン）を小さじ1入れます。

（2）炊き上がりに風味づけのためのバターをお好みで入れ、炊飯スイッチを押すだけ。

味の濃いチキンと一緒に食べるので、ライスにはコンソメは入れていません。

タンドリーチキンはピリ辛でスパイシー！

トマト風味の強いのですが、酸味はなくまろやかでおいしい。このペーストとヨーグルトのおかげで、お肉がやわらかくてとてもジューシーです。

包丁なしでつくれるって感動！

●あせらず簡単、おもてなしチキン

タンドリーチキンを使った、楽しいトルティーヤパーティのご提案です。

つくりおきをしたタンドリーチキンを解凍し、魚焼きグリルで焼きます。

あとはお好きな野菜やウインナー、業務スーパーで購入できる冷凍トルティーヤとチーズを用意するだけ！

トルティーヤは小ぶりで、手巻き寿司のように使えて扱いやすいおすすめの逸品。

お肉や野菜、チーズ、たくさんの栄養を1度にとれます。

さまざまなソースを用意して味を比べても楽しいですね。

ここではタイのチリソース「シラチャーソース」をかけています。シラチャーがなければ辛口のチリソースや、タバスコでも。

もちろん、ソースがなくてもおいしいチキンです。

業務スーパーのタンドリーチキンペーストを使えば、お店で食べるような本格的なタンドリーチキンが簡単につくれます。お安く大量につくりおきできるのもポイント！　ぜひお試しくださいね。