「ワリカツ！～おトクな割引生活～」とは、お笑いコンビ「ずん」の飯尾和樹さんがサイコロで出た「目」の食材や予算を使って料理をつくる人気コーナー。朝の人気情報番組『ノンストップ！』（フジテレビ系・月～金曜日午前9時50分～11時25分）にて毎週木曜日に放送中です（※2023年4月からはコーナータイトルが『サイコロメガネ飯』に）。
予算300円でもできる！ずん・飯尾さんの節約レシピ
料理上手として知られる飯尾さん。サイコロを振って出る限られた予算でどうやって調理するか、驚きの工夫は家庭でも意外と役立つ！ と話題です。
●洋風だしとほったらかし調理で激ウマ炊き込みご飯
東京・北区の霜降銀座商店街＆染井銀座商店街で予算300円でお買い物。厳しい金額ながら、グリーンアスパラ、カイワレ大根、油揚げの3つの食材をゲットしました。
【ざっくり！ 材料とつくり方】
（1） アスパラは斜め薄切りに切る。カイワレは食べやすく切る。油揚げは細切りにする。
（2） （1）のアスパラはサッと塩ゆでする。油揚げは油抜きする。
（3） 米1.5合に分量の水、洋風だしの素（キューブ）1個、しょうゆ、塩各適量、（2）の油揚げ、アスパラを入れて炊飯器で炊く。器に盛り、（1）のカイワレ少しをのせる。
シンプルな具材ながら驚きのおいしさの炊き込みご飯が完成。残りの食材は白みそ仕立てのみそ汁にしたら、立派なもう1品に。
●タケノコは簡単下処理でOK！ホイル焼きパスタ
800円と、ややリッチな予算でタケノコ、ソラマメ、ミニトマト、黒マイタケのほか、ストックできるスパゲッティもおトクな金額で手に入りました。1本100円のタケノコは、アク抜きの代わりに青果店で教わった方法で下処理をします。
【ざっくり！ 材料とつくり方】
（1） マイタケは食べやすくほぐす。ミニトマトは半分に切る。
（2） タケノコは泥を落とし、縦半分に切る。皮をむいてアルミ箔に包んで20分ほどオーブントースターで焼く。ソラマメはさやごとアルミ箔にのせ、オーブントースターで6～7分焼く。トースターから取り出し、タケノコは薄めの半月切りにする。ソラマメはさやから取り出す。
（3） スパゲティを袋の表示時間よりやや短めにゆでる。フライパンに油をひかず（1）のマイタケを炒め、取り出す。
（4） フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニク、小口切りにした唐辛子、ニンニク（チューブ）を入れる。（3）のスパゲティを加え、全体を炒め合わせる。
（5） 別のフライパンにアルミ箔を敷きつめ、（4）を入れる。（4）のフライパンで（2）のタケノコを炒め、しょうゆを加える。取り出して（5）に入れ、（3）のマイタケ、（2）のソラマメ、（1）のミニトマトをのせ、アルミ箔をかぶせて5分ほど蒸し焼きにする。
ホイル焼きにした効果はわからないものの「雰囲気が大事」と飯尾さん。食べた感想は「イッツミラクル！」。旬の野菜の香りいっぱいの豊かな味わいが楽しめました。
「ワリカツ！～おトクな割引生活～」のレシピをマンガで紹介する『ワリカツごはん』はESSEで連載中。最新話はESSE11月号に載っています。
