「中華の黄金比ダレ」で、チンジャオロースーも簡単ウマい

ESSE誌面でレシピなしでつくれるごはんを紹介したところ、「毎日がラクになった」との声多数。忙しい人が気負いなくつくれる料理が求められているようです。

ここではレシピに頼らなくても簡単でおいしくつくれる料理を、もっとお届けします！　今回ご紹介するのは、中華の黄金比ダレを使ったレシピです。

＜主菜編＞中華の黄金比ダレは、オイスターソース1：しょうゆ1：酒1

●手早さが勝負の中華炒めもタレでスピード味つけ！「牛肉と卵のトマト炒め」

牛肉と卵のトマト炒め

【つくり方】

（1）　フライパンにゴマ油を中火で熱して溶き卵を入れ、大きく混ぜて半熟状になったら取り出す。

（2）　同じフライパンにゴマ油を加え、牛肉とトマトを2分ほど焼きつける。

黄金比ダレ投入！

（3）　中華の黄金比ダレ（上記参照）を加えてさっと炒め、

（4）　1を戻し入れて炒め合わせる。

［1人分342kcal］

●タレの二段活用で、肉の下味つけもバッチリ！「ざっくりチンジャオロースー」

ざっくりチンジャオロースー

【つくり方】

下味も黄金比ダレで！

（1）　豚肉は中華の黄金比ダレ小さじ2をもみ込み、

片栗粉をまぶす。

（2）フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を2分炒める。ピーマンを加えてさっと炒め合わせる。

黄金比ダレ投入！

（3）残りの中華の黄金比ダレを加え、炒め合わせる。
［1人分335kcal］

●軽く煮ることで、タレの味わいがぐっと深まる「白菜とエビの中華煮」

ちょっと応用！黄金比ダレ＋水でつくる白菜とエビの中華煮

【つくり方】

（1）　エビは片栗粉を薄くまぶす。

（2）　フライパンにゴマ油とショウガを入れて中火にかける。香りがたったらエビを加えてさっと炒め、さらに白菜を加えて炒める。

黄金比ダレ投入！

（3）　中華の黄金比ダレと水を合わせて加え、4分ほど煮る。好みでゴマ油少しを回しかける。
［1人分121kcal］