まだ地味に暑さが続くこの季節、不調を感じている人も多いのでは？ もしかしたらそれは、内臓の冷えが原因かもしれません。しっかりと対策を行い、負けない体づくりをしましょう。タンパク質がしっかりとれるレシピを料理家・藤井恵さんが指南。医師・石原新菜先生監修で紹介します。
ダブルのタンパク質！大豆豚そぼろのレタスがけのレシピ
大豆と豚肉！ タンパク質がダブルでとれる。
●大豆豚そぼろのレタスがけ
大豆豚そぼろのレタスがけ
【材料（4人分）】
- 豚ひき肉（赤身） 300g
- 蒸し大豆 200g
- 甘酒 大さじ5
- ニンニク、ショウガ 各2かけ
- 万能ネギ 5本
- A［オイスターソース、酒各大さじ2 しょうゆ大さじ1］
- サラダ油 大さじ1
- 片栗粉 大さじ1／2
- ゴマ油 少し
- レタス 1／2個
【つくり方】
（1） ひき肉は甘酒を混ぜる。ニンニク、ショウガはみじん切り、万能ネギは小口切りにする。Aは合わせておく。
（2） フライパンにサラダ油を弱火で熱し、（1）のニンニク、ショウガを炒める。香りが立ったら（1）のひき肉に片栗粉を混ぜて入れ、パラパラになるまで中火で炒める。
（3） （2）に蒸し大豆を加え、全体に油が回るまで炒め合わせる。（1）で合わせたAで調味し、（1）の万能ネギを加えてひと混ぜし、ゴマ油をたらす。
（4） レタスは5～6cm長さの千切りにして器に盛り、（3）をかける。
［1人分288kcal］
