「トウモロコシと春巻きの皮」でつくる激ウマおかず。パリパリ食感で手が止まらない

【つくり方】

（1）　トウモロコシは蒸すかゆでて火をとおし、包丁で実を削ぐ。タマネギはみじん切りにする。

（2）　フライパンにサラダ油を中火で熱してひき肉を炒め、色が変わってきたら（1）のタマネギを加えてさらに炒める。

（3）　タマネギがしんなりし、肉に火がとおったら、豆板醤を加えてよく炒める。香りが立ったら、（1）のトウモロコシを加えて炒め合わせ、しょうゆを加えて混ぜる。火を止めて粗熱をとる。

＜ポイント＞

豆板醤の香りと辛味をしっかり立たせたら、トウモロコシを投入！

（4）　ボウルにはんぺんを入れて手でつぶし、（3）を何回かに分けて加えて、その都度混ぜて全体をまとめる。

（5）　春巻きの皮4等分に四角く切る。皮8枚の中央に（4）を等分にのせ、フチに混ぜ合わせたAをつけ、もう一枚を重ねてはり合わせ、真ん中を平らに整える。全部で8個できる。

＜ポイント＞

具が漏れないようにサンド

小さく切った春巻きの皮2枚でたっぷりの具をサンド。平らに形を整える。

（6）　フライパンにサラダ油大さじ3を熱して（5）を並べ、中火で揚げ焼きにする。途中1度返して両面で4～5分かけてカラリとしたら取り出す。

（7）　好みで半分に切って器に盛る。