さっぱりとした料理が食べたいこの時季。レモンだれをかけたチキンソテーはいかがでしょうか？ 今回は、共働き料理家のぐっち夫婦に、さっぱり食べられる鶏肉料理を教えてもらいました。
夏にぴったり！ご飯がすすむお肉レシピ
片栗粉をまぶしてカリッと焼いた鶏もも肉に、ネギ塩レモンだれをかけていただきます。少しにんにくを効かせた、ゴマ油の香るたれが食欲をそそります。さっぱりと食べられるので、暑い時季にもぴったりの一品。お弁当にも、ご飯にのせて食べるのもおすすめです。
●鶏もも肉のネギ塩レモンだれがけ
【材料（2人分）】
- 鶏モモ肉 250g
- 塩・コショウ 各少し
- 片栗粉 大さじ2
- 油 大さじ2
- レモン 適量
■ネギ塩レモンだれ - 長ネギ 1／3本（30g）
- A［レモン汁大さじ1 ゴマ油大さじ2 砂糖小さじ1／2 すりおろしニンニク小さじ1／4 塩・コショウ各少し］
【つくり方】
（1） 長ネギはみじん切りにする。レモンはいちょう切りにする。
（2） 長ネギをボウルに入れ、【A】を入れて混ぜる。鶏肉は一口大に切り、塩・コショウを振って下味をつけ、片栗粉をまぶす。
（3） フライパンに油をひいて中火で熱し、鶏肉を皮目から入れて両面焼く。火が通ったら皿に盛る。
（4） 鶏肉にネギ塩レモンだれをかけ、レモンをトッピングする。
ぐっち夫婦の新刊『いろいろつくってきたけど、やっぱりこの味』（扶桑社刊）では、2人が出会った頃の思い出のレシピ、家族の味、おつまみ、おもてなしレシピなどが満載です。
いろいろつくってきたけど、やっぱりこの味（扶桑社ムック）
