子どもから大人まで大好きな卵料理。今回は、インスタグラムで日々「キッチンが楽しくなるレシピ」を発信しているおうちごはん研究家のはなさんに、絶品の「オムレツ」レシピを教えてもらいました！ はなさんの思い出の味は必見です。
母から受け継いだ思い出の「オムレツ」レシピ
みなさんは、“思い出の味”がありますか？ 今回ご紹介する「オムレツ」のレシピは、子どもの頃に母がよくつくってくれていた思い出の味です。
このオムレツは、実家以外の場所で出合ったことのない味。いつでもつくれるようにと、母に材料とつくり方を教えてもらい、レシピ化することができたメニューです。シンプルな材料でつくれる優しい味のレシピなので、ぜひ試してみてください。
●母から教えてもらった思い出の「オムレツ」
材料（4人分）
- 鶏もも肉 200g
- ジャガイモ 2個
- ニンジン 1／2本
- タマネギ 1／2個
- 油 小さじ2
- 水 200ml
- しょうゆ 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 卵 4個
- トマトケチャップ 適量
【つくり方】
（1） 鶏肉は小さく切り、ジャガイモ、ニンジン、タマネギはさいの目切りにする。
（2） 鍋に油を熱し鶏肉を炒める。鶏肉に火が通ったら野菜を入れて全体を混ぜ、水を加え落し蓋をし、10分煮込む。
（3） （2）にしょうゆ、砂糖、酒を加え、もう一度落し蓋をしてさらに10分煮込む。
（4） フライパンに油をひき（分量外）を熱し、溶いた卵1個を流し入れる。表面に火が通ったら（3）を1／4をのせ、卵で巻いてお皿に移す。お好みでケチャップをかけたら完成。
●家族で食事の時間がずれてしまう日の献立にもおすすめ！
家族で食事の時間がずれてしまうことってありませんか？ このオムレツは、具材をつくっておけば、食べるタイミングで1人分ずつつくることができるので、そんな日の献立にもおすすめです。
また、「今日は夕飯の準備、バタバタしてしまいそうだな…」という日にもぴったりで、前日もしくは当日の朝に具材だけつくっておけば、夜は卵を焼くだけで完成します。
甘めの具材と卵の相性がよく、子どもの頃はケチャップで顔を描いたり、文字を書いたりするのが大好きでした（今でもついついしてしまいますが（笑））。
ぜひ、つくってみていただけるとうれしいです。そして、この機会に皆さんの「懐かしい味」も思い出してみて下さいね♪
