まもなくゴールデンウィーク！ 人が集まる機会が増えるこの時期は、みんなでつまめる料理があるとうれしいですよね。今回は、共働き料理家のぐっち夫婦に、簡単おもてなしレシピを教えてもらいました。
食べごたえ十分！鶏胸肉でつくるチーズナゲット
鶏胸肉を刻んで、お肉のゴロゴロ食感がおいしいナゲットにしました。中にはチーズを入れて、少なめの油で揚げ焼きに。ケチャップやマスタードをつけてめしあがれ！ 大人も子どもも楽しめるので、みんなが集まるゴールデンウィークの一品にもおすすめです。
●鶏胸肉チーズナゲット
【材料（2～3人分）】
- 鶏胸肉（皮なし） 1枚（350g）
- スライスチーズ（とろけるタイプ） 2枚
- 油 大さじ3～4
- ケチャップ、マスタード、パセリ 適量
- A［片栗粉大さじ2 酒、マヨネーズ大さじ1 すりおろしニンニク少々 鶏ガラスープの素小さじ1／2 塩・コショウ各少々］
【つくり方】
（1） 鶏胸肉は粗みじん切りにする。とろけるチーズは2cm四方に切る。
（2） ボウルに鶏胸肉と【A】を入れ、粘りが出るまでしっかり混ぜ合わせる（生地がやわらかい場合は片栗粉をプラスする）。
（3） 肉だねを等分し、油少し（分量外）を塗った手に取り、中央にチーズを適量入れて丸める。
（4） フライパンに油を中火で熱し、（3）を入れ、両面火が通るまで揚げ焼きにする。
（5） 器に盛り、パセリを添える。
ケチャップやマスタードをつけて食べてもおいしいですよ。
ぐっち夫婦の新刊『いろいろつくってきたけど、やっぱりこの味』（扶桑社刊）では、2人が出会った頃の思い出のレシピ、家族の味、おつまみ、おもてなしレシピなどが満載です。
