ちょっとしたときに便利なごちそうメニュー。今回は、を料理研究家・藤井恵さんに「スペアリブのマーマレード煮」教えてもらいました。フルーティーなタレがあとを引く魅惑の一品は必見です！
スペアリブのマーマレード煮のレシピ
ゆっくり食卓を囲みたい、スペシャルなメニュー。楽しい会話が弾みます。
●スペアリブのマーマレード煮
スペアリブのマーマレード煮
材料（4～6人分）
- 豚スペアリブ 1kg
- サラダ油 小さじ1
- A［オレンジマーマレード、しょうゆ、白ワイン（または酒）各大さじ4 ニンニク（すりおろす）小さじ1］
- 水 1カップ
- セロリの葉（あれば） 1本分
- クレソン（あれば） 50g
【つくり方】
（1） フライパンにサラダ油を中火で熱し、スペアリブを入れて表面全体に焼き色をつける。
（2） フライパンの油をふき取り、A、分量の水、セロリの葉を加え、フタをして弱火で15分煮る。
（3） フタを取ってセロリの葉を除き、中火でツヤよく煮つめる。器に盛り、クレソンを添える。
［1人分495kcal］
計量単位は1カップ＝200ml、大さじ1＝15ml、小さじ1＝5ml、1合＝180mlです
