糖質オフは、食事の糖質を減らすことで血糖値の上昇を抑え、太りにくく、やせやすい体をつくるダイエット法。食材や調味料に低糖質なものを活用すれば、肉も魚も野菜もボリュームたっぷりな食事を食べながら、健康的に体重を減らせます。ここでは、ホットプレートでつくる「蒸ししゃぶ」のレシピをご紹介。
たっぷり野菜の「蒸ししゃぶ」レシピ
たっぷり野菜を一気に消費！ ホットプレートがなければ大きめのフライパンでもOK。
●蒸ししゃぶ
蒸ししゃぶ
青ジソとポン酢でさっぱりと。
材料（2人分）
- 豚バラ薄切り肉 200g
- キャベツ 1／3個（約360g）
- 長ネギ 1本
- エノキダケ 1袋
- エリンギ 2パック
- 厚揚げ 1枚
- 青ジソ 5枚
- 水 3／4カップ
- ポン酢しょうゆ 適量
- A［酢、しょうゆ、ラー油 各適量］
- B［塩、ゴマ油 各適量］
【つくり方】
（1） キャベツはざく切りにする。長ネギは斜め薄切りにする。エノキは根元を落とし、ほぐす。エリンギ、厚揚げは食べやすく薄切りにする。青ジソは縦半分に切る。
（2） ホットプレートに（1）のキャベツを敷き、豚肉を広げてのせ、1の長ネギ、エノキ、エリンギ、厚揚げをのせる。分量の水を加え、フタをのせて強火で蒸す（最初は完全にフタが閉まらなくてもよい。火が入ると野菜のかさが減り、自然にフタが閉まってくる）。
（3） 全体がくったりしたらフタを外し、（1）の青ジソをのせる。ポン酢しょうゆやA、Bをつけていただく。
［1人分640kcal 糖質14.8g］子ども、妊娠中やその可能性のある方、持病のある方は糖質オフを行う前に主治医に相談してください。また、試してみて痛みや不調があるときは、すぐに中断してください。
極端なダイエットは健康を損なうおそれがありますので、注意が必要です。
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