寒さが増してくると、とろっとクリーミーな料理が食べたくなってきませんか？ 今回は、共働き料理家のぐっち夫婦に、クリームペンネのレシピを教えてもらいました。
ブロッコリーが最上のソース「クリームペンネ」レシピ
細かく切ったブロッコリーをソースに仕立てたクリームペンネ。生クリームを使ったクリーミーなソースとブロッコリーがペンネによく絡みます。カリカリに焼いたベーコンの食感もアクセントに。ワインにもぴったりなパスタです。
●カリッとベーコンとブロッコリーのクリームペンネ
【材料（2人分）】
- ブロッコリー 1個
- ハーフベーコン 2枚
- ペンネ 180g
- ニンニク 1片
- 顆粒コンソメ 小さじ1
- 生クリーム 100ml
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩 少々
- 粗びき黒コショウ 少々
【つくり方】
（1） ブロッコリーは、茎を粗みじん切りに、蕾は小さめの小房に切る。ニンニクはみじん切りにし、ベーコンは5mm幅に切る。
（2） フライパンにオリーブオイル少量（分量外）をひいて中火で熱し、ベーコンを入れてカリカリに焼き、取り出す。
（3） 鍋に湯を沸かして塩少々（分量外）を入れ、ブロッコリーをやわらかくなるまで茹でる。やわらかくなったらすくい上げて湯をきる。
（4） フライパンに、オリーブオイル、ニンニクを入れて弱火で加熱する。
（5） （4）に（3）を入れて中火にし、ブロッコリーを木べらなどで潰し、コンソメを入れて混ぜる。
（6） 生クリームを加えて温め、塩で味を調える。
（7） 鍋に湯を沸かして塩（茹で湯の1％分／分量外）を入れ、ペンネを表記時間の通り茹でる。
（8） ペンネ、ベーコンを（6）のソースに入れ、混ぜ合わせる。皿に盛り、粗びき黒こしょうをふる。
完成です。
ぐっち夫婦の新刊『いろいろつくってきたけど、やっぱりこの味』（扶桑社刊）では、2人が出会った頃の思い出のレシピ、家族の味、よくつくる家飲みレシピなどが満載です。
