イベントごとが多くなるこの季節。クリスマスやホームパーティに、ぐっち夫婦オススメのクリスマスレシピ「ザクザクフライドチキン」はいかがでしょうか？ 食感も楽しめるフライドチキンは子どもも喜ぶこと間違いなし！
子どもが喜ぶやみつき食感の「ザクザクフライドチキン」
衣の2度づけと2度揚げでクリスピー＆ジューシーに！ 仕上げのコンソメはカレー粉やハーブソルトをつかってアレンジしても楽しめます。
●ザクザクフライドチキン
材料（4人分）
- 鶏手羽元 12本
- A［牛乳1／2カップ 固形コンソメスープの素（刻む）1個 小麦粉大さじ2 塩小さじ1 コショウ少し］
- B［小麦粉200g 塩小さじ1／3 ガーリックパウダー（またはニンニク〈すりおろす〉）小さじ1／5 コショウ少し］
- 揚げ油
- C［固形コンソメスープの素（刻む）1個 塩少し］
【つくり方】
【手羽元に切り込みを入れる】
（1） 手羽元はキッチンバサミで骨に沿って切り込みを入れる。
【下味をつける】
（2） ボウルにAを入れて混ぜ、（1）の手羽元を加えて混ぜ合わせる。冷蔵庫で30分ほど漬ける。
【衣をつける】
（3） 別のボウルにBを入れてよく混ぜ合わせ、（2）の手羽元を1本ずつ入れて衣をつける。再度Aにつけてから、衣をもう一度つける。
【揚げる】
（4） 揚げ油を170℃に熱して（3）を入れ、6～7分揚げて一度取り出す。190 ℃に上げてさらに1～2分揚げ、油をよくきってCをふる。
［1人分516kcal］
＜POINT＞下味のコンソメは固形を使って！
顆粒コンソメだと溶けきらず、揚げたときに黒い斑点に。固形コンソメならよく溶けて均一に味がつく。
●ザクザクチキンのつけあわせに！ザクザクポテト
材料（4人分）
- ジャガイモ 2個（300g）
【つくり方】
（1） ジャガイモはよく洗って、皮ごとくし形切りにする。
（2） A（チキンと同量）をからめてB（チキンと同量）の衣をしっかりとつける。
（3） 170℃の揚げ油で5～6分揚げ、一度取り出し190℃に上げてさらに1～2分揚げる。
［1人分369kcal］
