世界各国のサンドイッチが、カフェや屋台で大人気です。うちでつくるのは難しそうと思いきや、食パンやバゲットなど、いつもの食材と調味料だけで簡単に再現可能。
今回は、バゲットでつくるトルコの「サバサンド」、ベトナムの「バインミー」のレシピをご紹介します！
トルコでサンドといえばコレ！サバサンド
パンにサバとは意外なようですが、目からウロコのベストマッチ！
塩サバを使えばお手軽で、余分な味つけも不要。レモンをたっぷり絞ってどうぞ。
【材料（2人分）】
・バゲット（長さ24cm程度のもの） 1本
・塩サバ 半身1枚（120g）
・紫タマネギ 1／4個
・レタス 2枚
・オリーブオイル 適量
・粗びきコショウ（黒） 少し
・レモン（半月切り） 1／4個
【つくり方】
（1） バゲットは長さ半分に切り、横に切り込みを入れる。
（2） サバは縦に半分のそぎ切りにし、オリーブオイル大さじ1／2をからめる。
（3） 紫タマネギは繊維に沿ってごく薄切りにし、オリーブオイル小さじ1をからめる。
（4） フライパンを中火にかけ、（2）を皮目を下にして並べ、焼き色がついたら裏返して3分ほど焼く。
（5） （1）にちぎったレタスと（3）をのせ、（4）をのせてコショウをふり、レモンを絞る。
［1人分566kcal］
ベトナムの国民的ヘルシーサンド、バインミー
ナンプラーがきいたベトナム風なますが入った、野菜たっぷりのヘルシーサンド。本場で使われるレバーペーストをコンビーフに替えて、食べやすさもアップ！
【材料（2人分）】
・バゲット（長さ10cmに切ったもの） 2切れ
・大根 150g
・ニンジン 30g
・塩 小さじ1／2
・A［酢、砂糖各大さじ1 ナンプラー大さじ1／2］
・コンビーフ 1／2缶（50g）
・サラダ油 小さじ1
・キュウリ 1／2本
・スライスハム（ロース） 4枚
・香菜（ざく切り） 適量
【つくり方】
（1） 大根とニンジンはそれぞれ4cm長さ、5mm角の細切りにし、塩を混ぜて15分おく。水気を絞ってAを混ぜ、15分おいてなますをつくる。
（2） キュウリは2～3mm厚さの斜め薄切りにする。
（3） コンビーフはほぐし、サラダ油を混ぜる。
（4） バゲットは横に切り込みを入れ、下の断面に（3）を塗り、キュウリ、半分に折ったハム、（1）、香菜をはさむ。
［1人分471kcal］
＜POINT＞切り込みを入れたバゲットの下側の断面に、ペースト状にしたコンビーフを塗りましょう。
