今週末、7月2日は「半夏生（はんげしょう）」。この日にタコを食べるという人もいるのでは？ タコの旬でもある今回は、共働き料理家のぐっち夫婦に、タコ飯のレシピを教えてもらいました。
シンプルがおいしい。うま味たっぷりのタコ飯レシピ
夏至（2022年は6月21日）から数えて11日目となる7月2日は「半夏生」。田植えの時季、稲がタコのようにしっかりと根を張るようにと「タコ」を食べる風習がある日です。
今回は、タコをシンプルに味わえるタコ飯のレシピをご紹介します。しょうゆ、みりん、酒を合わせ、タコを煮たら、その煮汁でごはんを炊きます。ごはんにしっかりしみ込んだタコの風味がたまりません！ 最後にやわらかいタコと、枝豆も混ぜ合わせて。夏の炊き込みご飯を味わってみてくださいね。
●タコ飯
【材料（2合分）】
- 米 2合
- ゆでダコ 200g
- ゆで枝豆（冷凍でも可） 30g
- ショウガ 2かけ
- だし昆布 5cm
- A［しょうゆ、みりん、水大さじ2 酒大さじ1］
【つくり方】
（1） 米は洗って浸水し、水気をきる。
（2） タコは5mm厚のそぎ切りにする。ショウガは、ひとかけを千切りにして水にさらし、針ショウガにする。もうひとかけは皮つきのまま薄切りにする。枝豆はさやから取り出す。
（3） 鍋に【A】、薄切りにしたショウガを入れて中火で熱し、ひと煮立ちしたら弱火にし、ショウガがしんなりしてきたらタコを入れてさっと火を通す。火を止めて粗熱を取る。
（4） 炊飯器に米、昆布、（3）の汁のみを入れ、2合の目盛りまで水を注ぎ、炊飯する。
（5） 炊きあがったら（3）のタコを加えて混ぜ、枝豆を入れる。再度フタをして1～2分蒸す。
（6） 器に盛り、針ショウガをのせて完成です。
