●野菜たっぷり鶏しゃぶサラダ
しっとり胸肉のおいしさで、野菜をたっぷりと。
材料（4人分）
- 鶏胸肉 1枚（300g）
- ピーマン 2個
- ニンジン 1／2本
- キャベツ 1／8個
- モヤシ 1袋
- A［マヨネーズ大さじ4、ポン酢大さじ2］
【つくり方】
（1） 鶏肉は縦半分に切ってから、繊維に逆らってなるべく透けるくらいの薄いそぎ切りにする。力を抜いて包丁を大きく動かすと切りやすい。
ピーマンはヘタと種を除き、ニンジン、キャベツとともにモヤシの大きさに合わせて千切りにする。（2） （1）の野菜とモヤシを1分ほどさっとゆでる。
（3） 鍋に湯を沸かし、火を止める。（1）の鶏肉の1／3量をさっとぐらせて火をとおし、取り出す。再び湯を沸かして火を止め、残りの半量に火をとおす。残りも同様にする。
（4） 器に（2）を盛り、（3）をのせて混ぜ合わせたAをかける。
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伝説の家政婦・志麻さんの鶏しゃぶサラダ。肉がやわらか、野菜もたっぷり
●夏バテにもおすすめ豆腐丼
味しみ豆腐をたっぷりの卵でとじたやみつき丼です。お肉を使っていないので、夏バテにも。
材料（4人分）
- 豆腐（木綿） 2丁
- タマネギ 1／2個
- A［だし汁1カップ しょうゆ大さじ2 砂糖小さじ2］
- 溶き卵 6個分
- 温かいご飯 茶碗4杯分
- ミツバ（あれば） 少し
【つくり方】
（1） 豆腐は手でざっくり割る。タマネギは半分に切ってから、繊維に逆らって1cm幅に切る。
（2） 鍋にAを入れ、（1）を入れて中火で10分ほど煮る。溶き卵の2／3量を流し入れ、ざっくり混ぜてフタをする。1分ほど火をとおし、残りの溶き卵を加えてフタをし、15秒ほど蒸らす。ご飯にのせても味がぼやけないよう中火で長めに煮込み、豆腐に味をしっかり入れるのがポイント。
（3） どんぶりにご飯をよそい、（2）をのせ、ミツバを飾る。
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●おつまみにも。キムチもちギョーザ
簡単につくれる手間いらずなギョーザはおつまみにも。
材料（8個分）
- キムチ（ざく切り） 大さじ1～2
- 切りもち（1cm角に切る） 2枚
- ギョーザの皮 8枚
- サラダ油 大さじ1
【つくり方】
（1） ギョーザの皮でキムチともち各適量を包み、計8個つくる。
（2） フライパンにサラダ油を中火で熱し、（1）を揚げ焼きする。
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志麻さんの新刊＆オンラインイベント情報
パーソナルマガジン『à table SHIMA』vol.02 夏号は、6月15日発売。それを記念してオンライントークイベントの開催が決定！
＜志麻さんのオンライントークイベント情報＞
本書の発売を記念し、志麻さんのご自宅から、リアルトークをお届けするオンラインサロン「もっとお伝えしたい志麻さんのA to Z トークイベント」が6月28日に開催されます。
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チケット販売期間は6月6日（月）～7月9日（土）となります。
●内容
・志麻さんの暮らし、現状報告
・「志麻のA to Z」こぼれ話
・質疑応答
●プレゼントのお知らせ
チケット購入者に、vol.02 夏号をサインつきで抽選で10名にプレゼントいたします。
●イベント開催日時（開演時間＆終演時間）
6月28日（火）20時～21時30分
●アーカイブ配信
2022／6／28（火）21：30～2022／7／10（日）23：30
●チケットの金額
視聴チケット：1,500円（税込）
詳細＆チケット購入はhttps://teket.jp/3402/12330から。
