人気の韓国ごはんですが、おうちでつくるにはハードルが高いと思っている人もいるのでは？ コウケンテツさんに、混ぜて焼くだけで本格派の味が楽しめる「海鮮チヂミ」のレシピを教えてもらいました。タレも手軽につくれます。ぜひチャレンジしてみて！
好きな野菜で！コウケンテツさんの「海鮮チヂミ」レシピ
アレンジ自在の簡単ごちそう。シンプルな酢じょうゆダレでいただくのがコウさん流。
●カンタン！海鮮チヂミ
材料（4人分）
- 冷凍シーフードミックス 200g
- ニラ 2～3本
- タマネギ 1／4個
- 赤ピーマン 1個
- A［卵1個 小麦粉、片栗粉各大さじ3 水大さじ2 しょうゆ大さじ1］
- ゴマ油 適量
- B［しょうゆ、酢各大さじ1／2］
【つくり方】
（1） シーフードミックスは解凍し、片栗粉適量（分量外）をもみ込んでよく洗い、水気をふく。ニラは5cm長さに切る。タマネギは縦薄切り、赤ピーマンはヘタと種を除いて縦細切りにする。
（2） ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、全体がなじんできたら（1）を加えてからめる。
（3） 直径26cmのフライパンにゴマ油大さじ1を中火で熱し、（2）を流し入れて全体に薄く均一に広げる。そのまま2～3分焼き、こんがりしたら上下を返し、フライパンの縁からゴマ油を大さじ1程度を目安に回し入れ、フライ返しなどで生地を押さえながらさらに2～3分こんがりと焼く。食べやすく切って器に盛り、Bを合わせたタレを添える。
［1人分168kcal］●野菜ひとつでもできる！
上記のAを混ぜ合わせた生地に、細切りにしたニンジン1本、または根元を落として長さを半分に切った豆苗1袋を加えてからめ（水分がたりなければ水大さじ1～2をたす）、同様に焼く。
＜POINT＞
生地の上下を返したら、“追いゴマ油”をして焼くと香りも立って香ばしく仕上がる。
