角煮よりも簡単で、やわらかジューシー！厚切りの豚バラをポン酢に漬けるだけのヘビロテおかず

　料理をつくるときに「味が決まらない」「煮物を火にかけていると目を離せない」といった悩み、よく聞きますよね。

　そんな悩みを解消するのが、いつも使う調味料を合わせてつくるタレに、肉や魚を漬けるだけのおかず。味がぴったり決まるうえ、漬けておくだけで煮込んだようにしっかり味のしみた、ボリューム満点のおかずができるんです。家族が喜ぶこと間違いなしのおかず、これはもう、つくってみるほかありませんね！

手間をかけずに味のしみたおかずに 【料理の悩みを解消】

「脂っこいのはどうも…」という人でも安心！　厚切りの豚バラ肉でつくっているのに、あっさり＆ガッツリ食べられるのがうれしい「ゆで豚と長ネギの洋ポン酢漬け」をご紹介。じっくり長めに漬け込んだ方が、味がしみしみになりますよ～。お弁当のおかずにも活躍すること間違いなし！　残ったら冷蔵庫に入れ、3日を目安に食べきってください。

材料はたったこれだけ！

［材料］

（4人分／カロリー1人分377kcal）

豚バラかたまり肉…400～500g
塩…小さじ1
長ネギ…2本

〈洋ポン酢〉
レモンの絞り汁…大さじ4
しょうゆ…大さじ3
みりん…大さじ1
砂糖…大さじ1

［つくり方］

（1）豚肉は2㎝厚さに切り、切り口を上にしてラップをかけ、こぶしで表裏を20回ずつたたく。鍋に入れて塩をもみ込み、10分おく。

（2）長ネギ11/2本は4㎝長さのぶつ切り、残りは縦半分の斜め薄切りにする。

（3）（1）の豚肉を重ならないように並べ、（2）のぶつ切りにした長ネギをのせる。水3～4カップ（分量外）を注ぎ、フタをして中火にかけ、沸騰したら弱火で10分ゆでる。火を止め、そのまま15～20分おいて粗熱を取る。

（4）保存容器に洋ポン酢の材料をすべて入れ、（3）の豚肉と長ネギを、水気をきって漬け込む。（2）の薄切りの長ネギを加えてからめ、できれば2時間以上おく。

・撮影スタッフからも絶賛の声

「肉に味がしっかりしみてて、やわらかいからびっくり！激ウマ！」「豚バラなのに脂っこくない」「肉にからんだネギがたまらん」「ご飯のおかずにいいね！」など、撮影スタッフも感動。つい、また食べたくなる味なんです。

洋ポン酢は合わせダレとして活用できる

　ちなみに漬け込むための合わせダレ「洋ポン酢」ですが、しゃぶしゃぶや焼き肉のタレに使ったり、ドレッシングにしたりしてもOK。

「レモンの絞り汁4：しょうゆ3：みりん1：砂糖1」を合わせればあっという間にできる簡単レシピ。覚えておくと便利です。

　煮込むことなく、合わせダレに漬けるだけの簡単おかず。これから流行しそうな気がしますよね！

※このレシピは

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