ぐっち夫婦が提案するわが家の定番おつまみレシピをご紹介！ 今回は、2人の大のお気に入りだという「ニラダレ水ギョーザ」。特製香味ダレとの相性がたまりません！
わが家の定番！ぐっち夫婦のとっておきおつまみ
「2人ともお酒が好きなので、ちょこちょこつまめるものをつくっては、家飲みを楽しんでいます」と言う共働き夫婦のぐっち夫婦。身近な食材も、アイデア豊富なTatsuyaさんとSHINOさんの手にかかれば、おしゃれでおいしいおつまみに変身。使う材料も少ないものが多いので、気楽につくれます。
「5分でできるスピードおつまみからがっつりおつまみまで、わが家で人気の定番をぜひ、お試しください」
●特製香味ダレが絶品！ニラダレ水ギョーザ
2人の大のお気に入り。特製香味ダレに食欲をそそられていくらでも食べられます！
材料（4人分）
- 豚ひき肉 100g
- ニラ 2～3本
- キャベツ 1／8個
- 長ネギ 1／4本
- A［ポン酢しょうゆ大さじ3 すりゴマ（白）大さじ1 砂糖小さじ2 ゴマ油小さじ1 ラー油適量］
- B［酒、しょうゆ各大さじ1／2 ショウガ、ニンニク（各すりおろし）各小さじ1／4］
- ギョーザの皮 16枚
【つくり方】
（1） キャベツはみじん切りにし、塩小さじ1／2（分量外）をふって4～5分おき、水気をしっかり絞る。長ネギはみじん切りにする。ニラは2～3mm幅に切り、1／3量はAと合わせてタレをつくる。
（2） ボウルにひき肉、（1）のキャベツ、ニラの残りの2／3量、長ネギ、Bを入れて混ぜ合わせる。ギョーザの皮に小さじ1程度ずつのせ、縁の半分に水を塗ってひだを寄せながら包む。
（3） 鍋にたっぷりの湯を沸かして（2）を入れ、ギョーザが浮いてくるまで中火で4～5分ゆで、氷水に取る。水気をきって器に盛り、（1）のタレをかけていただく。
［1人分173kcal］
＜MYBESTKitchenitem＞
【柳宗理の調理道具】
SHINOさんが料理の道に進むため、会社を退職したときに職場の同期から贈られたもの。「マットな質感が美しく、使いやすさも抜群です」（SHINOさん）。今も大事に使っているそう。
