具だくさん卵焼きにおしゃれきんとん。家族ウケ抜群のおせちレシピ

【つくり方】

（1）　ニンジンは千切りにする。シイタケは石づきを除き、細切りにする。タケノコはさっと洗い、ペーパータオルで水気をふき、細切りにする。

（2）　ボウルに卵を割り入れて溶き、Aを加えてよく混ぜる。（1）を加えてさらに混ぜ合わせる。

（3）　卵焼き器にサラダ油を中火で熱して（2）を流し入れ、大きくかき混ぜながら半熟状になるまで混ぜる。

（4）表面を平らに整え、卵焼き器をゆすりながら底面に焼き目がつくまで焼く。まな板や皿などをかぶせてひっくり返し、卵焼き器に戻す。弱火にし、反対側にも焼き目がつくまでさらに6～7分焼く。粗熱がとれたら切り分ける。

【つくり方】

（1）　サツマイモは皮を厚めにむき、3cm角に切る。さっと水にさらして鍋に入れ、かぶるくらいの水を加える。

（2）　クチナシを半分に切ってお茶用のパックに入れ、（1）に加えて20分おく。中火にかけ、やわらかくなるまで10分ほど煮て、クチナシは取り除く。別の鍋で紫イモも同様にして煮る（クチナシは入れない）。

（3）　（2）の湯をそれぞれきり、熱いうちにバターを半量ずつ加えてヘラでつぶす。はちみつ大さじ1と塩ひとつまみずつを加え、なめらかになるまで混ぜる。

（4）　ボウルにクリームチーズを入れ、生クリームとはちみつ大さじ2を加えてよく混ぜる。

（5）　（3）を1種類ずつ器の半分まで入れ、その上に（4）を入れて2層にし、栗の甘露煮をのせる。