子どもの休園・休校が相次ぎ、またおうち時間が長くなりそうですね。そこで頭を悩ますのが、毎日の献立…。そんなときは、手軽な麺類が解決してくれます。今回は、料理研究家のみきママさんに“あの”ワカメラーメンのつくり方を教えてもらいました！ シンプルながらも、即席でつくったチャーシューのおかげで子どもも大喜びの味です！
即席チャーシューをドーン！ワカメラーメン
“あの”ワカメラーメンのスープをおうちでも。薄切り肉をクルクル巻いた特大チャーシューがインパクト抜群！ おなかも大満足です。
●ワカメラーメン
材料（2人分）
- 中華生麺 2玉
- 豚バラ薄切り肉（長いもの） 8枚
- A［塩、コショウ各ひとつまみ］
- 片栗粉 小さじ1
- B［水4カップ 顆粒牛肉だしの素（ダシダ）大さじ1 塩小さじ1／2］
- ゴマ油 小さじ1
- ワカメ（乾燥） 6g
- いりゴマ（白）、コショウ 各適量
【つくり方】
（1） 即席チャーシューをつくる
豚肉を広げてAをふり、幅を半分に折る。1枚を端からくるくると巻き、続いてもう1枚に立ててのせ、巻く。これを4枚目まで繰り返し、手で押して平らにする。同様にもう1個つくる。片栗粉をまぶして巻き終わりを下にしてフライパンに並べ、しっかり固まるまで中火で焼き、上下を返して同様に焼く。
（2） 中華麺をゆでる
鍋に湯を沸かして中華麺を袋の表示どおりにゆで、湯をきって器に盛る。
（3） スープをつくって、盛りつける
鍋にBを入れて熱し、煮立ったらゴマ油を加えて2の器に注ぐ。戻したワカメと（1）をのせ、ゴマとコショウをふる。
［1人分672kcal］
【POINT】
細長く折った豚バラをくるくると4枚分巻いて、特大チャーシューに。ふんわり巻くと平らになりやすいですよ。
【お弁当にするなら】
麺、具、スープを別にして。スープはスープジャーなどに入れるとアツアツのままに。
