お料理にフルーツを使うと、見た目の彩りもよくおしゃれにまとまります。でも、どんなふうに組み合わせたらいいのかわからない…なんてことも。そこで、DEAN＆DELUCAが手がけるおしゃれなおつまみをご紹介。フルーツとバルサミコ酢をかけ合わせた新感覚のおいしさに、気分も上がること間違いなし！
新感覚のおいしさ！バルサミコ×フルーツ
芳醇な香りとコクのあるバルサミコ酢はフルーツと相性抜群。ディナーのスターターにもおすすめです！
●ロゼバルサミコを使った柿と生ハムのマリネ
甘味と塩味、酸味が絶妙なおいしさ！
材料（4人分）
- 柿 2個
- 生ハム 60g
- A［バター10g オリーブオイル小さじ1］
- ロゼバルサミコヴィネガー 小さじ1
- ミントの葉 適量
【つくり方】
（1） 柿は皮をむいて種を除き、食べやすい大きさに切る。
（2） フライパンにAを弱めの中火で熱してバターを溶かし、（1）を並べ入れ、軽く焼き色がつくまで両面を3～5分焼く。
（3） 器に（2）を盛り、生ハムを広げながらのせる。ロゼバルサミコを回しかけ、ミントの葉を散らす。
［1人分108kcal］
＜使ったのはコレ＞
古樽の中で5年以上熟成させてつくられた希少性の高いロゼのバルサミコ酢。デリケートでフレッシュ感のある甘味が特長です。
・アチェタイアディカノッサ ロゼバルサミコヴィネガー 100ml ¥2700
＜こんな使い方も！＞
ミニトマトのマリネやサラダの仕上げに。炭酸で割ってビネガードリンクにしても。
●熟成バルサミコを使ったドライイチジクとクリームチーズ
デザート感覚でいただける女子好みのおつまみです。
材料（4人分）
- ドライイチジク 8個
- クリームチーズ 60g
- バルサミコ 適量
【つくり方】
（1） ドライイチジクは食べやすい大きさに切る。器に盛ってクリームチーズを等分してのせ、バルサミコをかける。
［1人分105kcal］
＜使ったのはコレ＞
・ドゥエヴィットーリエバルサミコ 125ml ¥1944
＜こんな使い方も！＞
粗く割ったパルミジャーノに数滴かけて。ヨーグルトやバニラアイスにかけても◎。
