こんにちは、モデルのAYUMIです^^旦那さんと2人の子どもの4人家族☆日々の食事や健康につながること、大好きなアウトドア、家族や友達と過ごす大切な時間など、暮らしにまつわることを発信していきたいと思います。体によいことが好きなので、皆さんの“暮らしのヒント”につながっていけたらうれしいです♪
皆さん、「しりしり」ってご存知ですか？ しりしりとは沖縄の言葉で、スライサーを使ってつくった千切りのこと。
じつは最近、わが家ではしりしり器（千切りにできるスライサー）が大活躍！ 簡単にスライスできるので、とっても便利です。おかげで、ニンジンを使ったお料理がぐんと増えました。
ナムルやキンピラ…スライサーでつくるおすすめ常備菜3つ
今回はそんなスライサーで千切りにしたニンジンを使った、わが家のおすすめ常備菜をご紹介します！
●常備菜1.ニンジンナムル
シンプルな材料で簡単にでき、おいしいナムルです。
【材料】
・ニンジン 2本
・ゴマ油 大さじ1
・塩 小さじ1／2
【つくり方】
（1）スライサーでニンジンを千切りにする
（2）ゴマ油でニンジンを炒める
（3）ニンジンがしんなりしてきたら、塩で味つけして完成
ナムルはのり巻きの具にして、キンパにしてもおいしいですよ♪
●常備菜2．ニンジンとゴボウのキンピラ
おなじみのキンピラは、しょうゆ麹で味つけするのがポイント。
【材料】
・ニンジン 1本
・ゴボウ 1本
・菜種油 大さじ2 ※油はサラダ油でも大丈夫です
・しょうゆ麹 大さじ1と1／2
【つくり方】
（1）スライサーでニンジンとゴボウを千切りにする
（2）菜種油でニンジンとゴボウを炒める
（3）しんなりしてきたらしょうゆ麹で味つけして完成
●常備菜3．ニンジンのサラダ
レモン入りでさわやか！ サンドイッチの具にするのもおすすめです。
【材料】
・ニンジン 1本
・レモン 1／2
・塩 小さじ1／3
・しょうゆ 小さじ1
・オリーブオイル 大さじ1
・レーズン（あれば） 大さじ1
【つくり方】
（1）スライサーでニンジンを千切りにする
（2）ニンジンに塩をまぶし軽く混ぜる
（3）ボウルにレモン汁、しょうゆ、オリーブオイルを入れて混ぜ、ニンジンを入れて絡める。レーズンはお好みで。
※ニンジンナムルとキンピラは『
ローフード・発酵・雑穀でつくるAYUMIごはん』で、ニンジンサラダは『おしゃれなのに、簡単！92レシピ AYUMIのアウトドアクッキング
』でも紹介していますよ☆
このスライサー、ニンジン以外の野菜にも使えるのがポイント。キンピラのゴボウも、これであっという間に千切りにできちゃいました。
なんといっても、とても短時間でできちゃうのがすごい！ 包丁で刻む手間がかからないので、気楽につくれるようになりました。
今度はズッキーニもしりしりにしてみたいなぁ、と思っています。
それから、あまりに簡単なので娘もやりたがります（笑）。子どもも簡単に使えるので、手もとに気をつけつつ一緒につくっています。
ニンジンがあるといろいろな常備菜がつくれるので、ぜひ試してみてください！
【AYUMI】
ティーンのころからファッションモデルとして活躍。結婚・出産を経た現在は、ファッション誌、主婦向け雑誌やカタログ、テレビなどに出演し幅広い層から人気を得ている。ローフードマイスターやスーパーフードマイスター、オーガニックアドバイザーの資格を取得しており、著書に『さいしょは、フルーツ』（主婦と生活社刊）、『おしゃれなのに、簡単！92レシピ AYUMIのアウトドアクッキング』（講談社）などがある。自身の食卓レシピをまとめた『ローフード・発酵・雑穀でつくるAYUMIごはん』（主婦と生活社）が発売中
